一種過(guò)期了就不能吃的食物過(guò)期一兩天還能吃嗎？

想必大家收拾家里柜子、冰箱的時(shí)候，都能搜出一兩袋過(guò)期小零食。

如果是已經(jīng)過(guò)期幾個(gè)月，不用多想，直接丟。

但如果是卡在還有一兩天就過(guò)期，或是只過(guò)期一兩天的尷尬時(shí)候，扔了覺(jué)得浪費(fèi)，不扔又怕吃了鬧肚子......

扔？or不扔？

這是個(gè)問(wèn)題！

今天小薇就來(lái)和大家具體問(wèn)題具體分析。

短保質(zhì)期食物：過(guò)了一天都要扔！

短保質(zhì)期食物，通常是指，保質(zhì)期在30天內(nèi)的食物，不過(guò)為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，小薇把保質(zhì)期在6個(gè)月內(nèi)的食物，也劃作短保質(zhì)期食物。

例如新鮮的蔬菜、水果、肉類、鮮牛奶、酸奶、面包等。

這種食物通常為了保證食物的新鮮程度，大多沒(méi)有完全解決微生物問(wèn)題。微生物不斷繁殖，一旦超過(guò)保質(zhì)期，就容易超標(biāo)，食物不再適合食用，過(guò)了一天都不行！

長(zhǎng)保質(zhì)期食物：過(guò)期一兩天還能吃

保質(zhì)期超過(guò)6個(gè)月的食物，一般被稱為長(zhǎng)保質(zhì)期食物。

例如，餅干、大米、面粉、罐頭等。

它們通常會(huì)經(jīng)過(guò)比較嚴(yán)格的殺菌處理，或者食物本身的環(huán)境不適合微生物生長(zhǎng)。

因此「還有一兩天過(guò)期」和「已經(jīng)過(guò)期一兩天」，對(duì)這類食物來(lái)說(shuō)基本沒(méi)有區(qū)別，畢竟微生物不會(huì)倒數(shù)“3、2、1...”就火速上班，讓食物立刻變質(zhì)。

比如一盒9個(gè)月保質(zhì)期的餅干過(guò)期了三天，拆開(kāi)來(lái)吃，變質(zhì)大概率是不會(huì)的，但口感已經(jīng)沒(méi)有那么酥脆了。

長(zhǎng)保質(zhì)期的食物，如果剛好過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)（一周內(nèi)），不介意口感風(fēng)味有變化的，可以自行選擇是否食用。

如果是過(guò)期太久的，為了健康還是扔了吧。

最后，還需要提醒大家，無(wú)論短保質(zhì)期還是長(zhǎng)保質(zhì)期食物，一定要看清「貯存條件」。

「貯存條件」分不清，保質(zhì)期內(nèi)可能已經(jīng)“變質(zhì)”！

很多食物都會(huì)標(biāo)注「密封冷藏存放」「冷凍保存」「避光陰涼處保存」等要求。

貯存條件如果不達(dá)標(biāo)，食物保質(zhì)期會(huì)大大縮減，甚至在保質(zhì)期內(nèi)，就已經(jīng)變質(zhì)了。

尤其是下面4種常見(jiàn)的食物，一定要注意：

01巴氏滅菌乳（鮮牛奶）

如果把它放在常溫1-2天，建議扔掉，別喝。

開(kāi)封后不直接對(duì)嘴，而是倒進(jìn)杯子里喝，并且每次都做好密封冷藏保存，在保質(zhì)期內(nèi)，口感性狀未變，可以繼續(xù)喝。

如果開(kāi)封后直接對(duì)嘴喝，建議盡快喝完，因?yàn)榭谇焕锏奈⑸镆呀?jīng)“污染”牛奶，牛奶會(huì)很快壞掉。

02新鮮面包

帶餡（奶油、果醬、沙拉醬）、帶夾心的（火腿、肉排、培根）新鮮面包，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，吃了一半吃不完，也要密封放進(jìn)冰箱冷藏，在保質(zhì)期內(nèi)吃完，過(guò)期就扔別心疼。

不帶餡的純面包（貝果、吐司、可頌等），買(mǎi)回來(lái)吃多少拿多少，剩下的可以放進(jìn)冰箱冷凍層凍住，想吃了再拿出來(lái)用微波爐、烤箱、空氣炸鍋復(fù)熱，可以延長(zhǎng)20~30天保質(zhì)期。

03蠔油

開(kāi)啟后，一定要把它放冰箱密封冷藏。

如果自家蠔油一直常溫放置，快去檢查一下有沒(méi)有發(fā)霉、質(zhì)地變化（變稀，像水一樣容易流出等），有的話，別管保質(zhì)期，趕緊扔！

04冷凍食品（餃子、包子、肉丸等）

吃多少，就拿出來(lái)解凍多少，微生物在冷凍下只是“休眠”了，不是徹底被殺死了。

如果是自己買(mǎi)回來(lái)的新鮮肉類冷凍保存，那么在做好密封的情況下，半年內(nèi)最好要吃完。

千萬(wàn)不要反復(fù)解凍復(fù)凍，解凍的過(guò)程會(huì)讓微生物蘇醒并迅速繁殖，再次冷凍的時(shí)候，食物很可能已經(jīng)“變質(zhì)”了。

總的來(lái)說(shuō)，建議食物盡可能在保質(zhì)期內(nèi)食用，如果是長(zhǎng)保質(zhì)期的食物，貯存正確，過(guò)期1-2天也是可以斟酌食用的。