美團、淘寶、京東齊發(fā)聲共筑食品安全防線

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2026-02-27 20:50:44 湖南日報

2月26日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，對網(wǎng)絡餐飲平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品安全責任提出了更加明確的要求。

次日，淘寶閃購和美團相繼回應了這一規(guī)定。淘寶閃購表示會積極執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，并將其深度融入平臺運營的各個環(huán)節(jié)，切實提升外賣的安全性。平臺將聯(lián)合生態(tài)伙伴與社會各方持續(xù)建設(shè)“3+1+AI”食品安全共治體系，并引入外賣騎士“隨手拍”功能，以便及時發(fā)現(xiàn)并上報潛在風險。

美團也表示將堅決擁護、嚴格遵守并全面落實各項要求，與餐飲商家及產(chǎn)業(yè)上下游伙伴緊密合作，建設(shè)智能、主動的食品安全體系，推動社會共治，全流程做好食品安全工作。美團將繼續(xù)推廣“明廚亮灶”，已有40余萬商家開通此功能，并獲得了平臺的現(xiàn)金、流量等扶持。未來，平臺將進一步加大投入，繼續(xù)為餐飲商家提供資金、流量和技術(shù)支持，并加快研發(fā)圖像識別、后廚預警等食品安全AI產(chǎn)品。此外，美團還將在各地市場監(jiān)管部門的指導下，進一步探索社會共治，邀請消費者和從業(yè)者參與監(jiān)督。

京東則強調(diào)其始終堅持“品質(zhì)外賣”定位，致力于打造行業(yè)最嚴審核標準，建立視頻驗真、照片復檢、騎手監(jiān)督等線上線下多重審核機制，拒絕幽靈外賣，保障品質(zhì)和食品安全。同時，京東已逐步和各省市監(jiān)管部門建立商戶電子證照數(shù)據(jù)接口對接，加強對商家證照核驗和管控的能力。

這些平臺都將騎手作為一線的食品安全監(jiān)督員。事實上，在治理食品安全問題上，不少線索都由騎手提供。例如，去年一起查處虛假店鋪的案例中，正是騎手向美團平臺上報線索，稱找不到名為“趙姐鍋盔酸辣粉”的門店，最終平臺核實情況后下架了該店鋪。

AI也成為平臺加強食品安全管理的重要工具。通過大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，平臺可以自動識別并過濾虛假信息和異常行為，不定期檢查已入駐商家的經(jīng)營狀況，防止商家共用資質(zhì)或上傳虛假信息。

食品安全一直是社會關(guān)注的重點。自去年起，外賣平臺加強了對食品安全的管理，并發(fā)起行業(yè)公約。去年11月，包括美團、京東在內(nèi)的8家網(wǎng)絡食品交易第三方平臺企業(yè)共同發(fā)起《網(wǎng)絡食品交易第三方平臺食品安全管理自律公約》，措施包括嚴格審查入網(wǎng)食品生產(chǎn)銷售者資質(zhì)信息、監(jiān)測入網(wǎng)食品銷售行為以及協(xié)同建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)銷售者“黑名單”制度等。

新規(guī)落地后，消費者的食品安全保障顯著提升，正規(guī)商家的競爭環(huán)境得到改善，黑作坊被加速清退，行業(yè)將從無序擴張走向規(guī)范良性發(fā)展。

(責任編輯：zx0001)

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