華萊士緊急退市快餐帝國的隕落

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2026-03-04 12:58:45 新浪財經(jīng)

華萊士緊急退市快餐帝國的隕落！2026年春節(jié)剛過，大批從小鎮(zhèn)走向一二線城市的年輕人在返鄉(xiāng)時再次遇到了家鄉(xiāng)街角的華萊士。對于習(xí)慣了北上廣深精致餐飲的年輕人來說，華萊士代表著縣城消費(fèi)主義的原始地標(biāo)，也是網(wǎng)絡(luò)名?！皣娚鋺?zhàn)士”的主角。

過去，因大量消費(fèi)者反映在華萊士用餐后容易腹瀉，人們便把華萊士戲稱為“噴射戰(zhàn)士”，甚至有人將其稱為“便秘神藥”。盡管這一稱號仍未消失，但華萊士的母公司——福建省華士食品股份有限公司已悄然從新三板摘牌。2026年2月12日，華士食品發(fā)布公告，宣布正式終止在新三板掛牌，理由是配合公司長期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、提升運(yùn)營效率和降低成本。

華士食品終止在新三板掛牌的背后，其業(yè)績開始下滑。從2022年到2024年，華士食品營收增速從24.36%降至13.31%，到了2025年上半年，華萊士營收出現(xiàn)負(fù)增長。此外，華萊士的高負(fù)債也引起了市場擔(dān)憂。截至2025年上半年，華士食品負(fù)債總額達(dá)到21.08億元，資產(chǎn)負(fù)債率高達(dá)73.73%。而在2022年，華士食品的負(fù)債僅為10.85億元，說明財務(wù)杠桿急劇增大。

從2001年福州師范大學(xué)門口的漢堡小店，到2023年門店數(shù)突破2萬家的“下沉之王”，再到如今黯然退市、轉(zhuǎn)型求生，華萊士的故事堪稱中國本土快餐行業(yè)的縮影。它的崛起、狂飆與困頓不僅關(guān)乎一個品牌的命運(yùn)，更折射出整個下沉市場消費(fèi)邏輯的變遷與轉(zhuǎn)型。

華萊士的成功始于一個簡單的商業(yè)直覺：如果買不起30塊錢的肯德基，那能不能買10塊錢的華萊士？2001年，溫州兄弟華懷余和華懷慶在福州師范大學(xué)門口開了第一家餐廳。起初他們模仿肯德基，賣20多塊錢的套餐，結(jié)果生意慘淡。學(xué)生們寧愿花同樣的錢去吃有空調(diào)、有玩具、有炸薯條香味的肯德基。后來，兄弟倆推出了“特價123”策略：可樂1元、雞腿2元、漢堡3元。這種定價策略雖然近乎割肉，卻吸引了大量學(xué)生排隊購買?？梢哉f，這種“暴力定價”擊中了中國消費(fèi)市場的底層邏輯：在絕對低價面前，品牌忠誠度、用餐環(huán)境甚至口感差異都變得不重要。

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