近日,廣西南寧一名游客自駕從河南洛陽返程,耗時(shí)20小時(shí)、跨越1620公里,后備箱里裝滿了600個(gè)河南饅頭。這些饅頭成了特別的“伴手禮”,讓河南饅頭在網(wǎng)絡(luò)上走紅。
當(dāng)事人表示,前往河南旅游前,朋友們就希望他能帶回一些河南饅頭。600個(gè)饅頭把車塞得滿滿當(dāng)當(dāng),沒想到剛到家就被分光了,他還準(zhǔn)備再買2000個(gè)。大家品嘗后都稱贊口感扎實(shí)筋道、麥香濃郁,越嚼越香。
這場跨越千里的“饅頭遷徙”并非個(gè)例,而是河南饅頭征服南北胃的一個(gè)縮影。去年,江蘇游客一口氣買走800個(gè)饅頭時(shí),河南饅頭便已初露鋒芒。
河南饅頭之所以能俘獲大眾味蕾,關(guān)鍵在于其過硬品質(zhì):采用老面發(fā)酵工藝,選用本地高蛋白小麥,經(jīng)石磨研磨成粉,僅以麥子、水、老酵頭和少量鹽為原料,不添加多余配料。蒸制后的饅頭白胖軟彈,放涼不發(fā)硬,冷藏解凍后依舊蓬松筋道,無論是直接食用,還是煎、炸、夾菜,都十分可口。
這事兒登上熱搜后,不少外地網(wǎng)友紛紛留言詢問哪里能買到正宗河南饅頭,甚至有人表示想用家鄉(xiāng)特產(chǎn)交換河南饅頭。河南網(wǎng)友也紛紛在評論區(qū)分享獨(dú)家吃饃技巧。
河南饅頭的走紅,背后是河南農(nóng)業(yè)硬核實(shí)力的體現(xiàn)。作為全國糧食生產(chǎn)核心區(qū)、小麥主產(chǎn)區(qū),河南始終牢記“中國人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手上”的囑托,以實(shí)際行動(dòng)扛起農(nóng)業(yè)大省的責(zé)任。據(jù)河南省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,河南糧食總產(chǎn)量連續(xù)8年超1300億斤,2024年夏糧總產(chǎn)3785.70萬噸(折合757.14億斤)、位居全國第一,全年糧食總產(chǎn)6719.37萬噸(折合1343.87億斤)、位居全國第二,小麥產(chǎn)量常年穩(wěn)定在3700萬噸左右,為全國糧食供給提供堅(jiān)實(shí)保障。