用微信掃描二維碼分享至好友和朋友圈
全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國在接受采訪時提到,消費者對餐館使用預制菜的主要意見在于,以大廚現(xiàn)做的價格提供預制菜,這忽視了消費者的知情權(quán)。他認為,消費者可以接受預制菜,但前提是他們需要知道這是預制菜,并且有選擇的權(quán)利。孫寶國建議,餐館應(yīng)明確告知消費者是否使用預制菜,避免信息不對稱的情況。
全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國在接受采訪時提到,消費者對餐館使用預制菜的主要意見在于以大廚現(xiàn)做的價格提供預制菜,這無視了消費者的知情權(quán)。他認為,消費者可以接受預制菜,但前提是他們必須知道這是預制菜,并且應(yīng)該有選擇權(quán)
近年來,隨著餐飲行業(yè)成本上升、用工緊張以及連鎖化程度不斷加深,“預制菜”逐漸從幕后走向臺前,頻頻出現(xiàn)在公眾視野中。原本只在快餐、團餐體系中較為常見的預制菜,如今已悄然進入不少商場餐廳、連鎖飯店,甚至部分看起來“現(xiàn)炒現(xiàn)做”的餐館。這也引發(fā)了一...
近年來,我國預制菜產(chǎn)業(yè)品類愈發(fā)豐富,市場規(guī)模持續(xù)攀升。目前,國家和地方層面已逐步發(fā)力,行業(yè)協(xié)會也牽頭制定了多項團體標準。尤其是近日,國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《食品安全國家標準預制菜(征求意見稿)》,圍繞原料、食品添加劑使用、營養(yǎng)品質(zhì)等群眾關(guān)心的問...
2026年2月6日,國家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國家標準 預制菜》(征求意見稿),首次從國家層面明確預制菜的定義,并劃清邊界:米飯面條、洗凈切好的菜、火腿腸這類即食品,以及中央廚房現(xiàn)做的菜肴,都不算預制菜
9月15日中午,西貝餐飲集團就近期預制菜爭議道歉。西貝在信中表示,近期受到廣泛關(guān)注與討論,在這場風波中深刻意識到生產(chǎn)工藝與顧客期望存在較大差異,沒有滿足廣大顧客的需求與期待,對此向顧客致以深深歉意,并感謝每一位提出意見和建議的顧客
?大家十分關(guān)注“預制菜能不能進校園”話題,全國人大代表祝響響介紹,浙江大多數(shù)學校都有自己的食堂,由食堂的工作人員進行新鮮餐品的制作,但有一些沒有食堂的學校,只能采用中央廚房送餐的形式,所以預制菜進不進校園并不能“一刀切”,要視各地的實際情況...
中醫(yī)小妙招:甲流后“刀片嗓”難受?在家用0成本方法緩解咽痛
金價跌回2025年是買還是等 投資良機再現(xiàn)
直擊高考現(xiàn)場 天眼直播見證逐夢時刻
蔬菜水果洗完掉色 是被染色了嗎 天然色素溶出所致