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香椿價(jià)格腰斬了 春菜陸續(xù)上市添綠意

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2026-03-11 08:12:55  手機(jī)光明網(wǎng)

隨著天氣轉(zhuǎn)暖，時(shí)令春菜紛紛上市。在山東棗莊，香椿、薺菜等春菜陸續(xù)出現(xiàn)在商超貨架上，為居民餐桌增添了一抹春日綠意。

香椿價(jià)格腰斬了

香椿自春節(jié)前后開始上市，當(dāng)時(shí)售價(jià)接近40元一斤，目前已回落至每斤17元左右。不少商超專門設(shè)立了“春菜專區(qū)”，擺放著香椿、春筍、竹筍等多種春菜，鮮嫩的品相吸引了不少市民駐足挑選，一些熱門春菜上架即售空。

香椿價(jià)格腰斬了 春菜陸續(xù)上市添綠意

消費(fèi)者趙衍春表示，她會(huì)買點(diǎn)竹筍和香椿，用香椿調(diào)豆腐吃，竹筍炒肉片，清爽又解膩。某超市主管王穎穎也提到，他們采購(gòu)了大量的春菜，如香椿、薺菜、蘆筍、竹筍等，早上八點(diǎn)開門后，大約到中午12點(diǎn)就銷售一空。

香椿價(jià)格腰斬了 春菜陸續(xù)上市添綠意

目前剛上市的春菜價(jià)格偏高，竹筍每斤售價(jià)約12元。預(yù)計(jì)隨著氣溫持續(xù)回升，3月下旬起將有更多露天種植的春菜品種批量上市，屆時(shí)春菜的整體價(jià)格將進(jìn)一步回落。

香椿價(jià)格腰斬了 春菜陸續(xù)上市添綠意

眾多春菜中，脆嫩爽口的春筍是不少家庭餐桌上的首選。春筍富含多種礦物質(zhì)，尤其是鉀含量較高（300毫克/100克），有助于調(diào)節(jié)血壓。春筍還含有豐富的植物蛋白，可與動(dòng)物蛋白互補(bǔ)。不過(guò)，春筍也含有草酸和鞣酸以及大量的粗纖維，這些成分不易消化，過(guò)量食用易損害胃黏膜，引發(fā)消化不良、胃腹脹、反酸等不適。

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