此外,外賣“以價換量”不僅增收效果不佳,還沖擊堂食生意。陳朋的門店目前外賣訂單占比約八成,堂食僅占兩成。而在“外賣大戰(zhàn)”前,堂食訂單還能占到四成。
面對利潤被壓縮,商家想通過提價解決問題,但這條路也很難走。消費者對價格高度敏感,外賣補貼大戰(zhàn)下,平臺業(yè)務(wù)經(jīng)理手握商家調(diào)價和參加活動的“生死大權(quán)”。一些平臺通過業(yè)務(wù)經(jīng)理實時“盯梢”,一旦發(fā)現(xiàn)商家價格高于其他平臺,便會要求商家調(diào)整。
不同外賣平臺的多位業(yè)務(wù)經(jīng)理表示,由于平臺會對比商家在其他平臺的活動配置和優(yōu)惠力度,從而影響業(yè)務(wù)經(jīng)理的績效考核,因此業(yè)務(wù)經(jīng)理不得不想辦法下架商家在其他平臺的活動。這種做法有時會得到商家同意,有時則可能不知情或被動接受。
專家認為,互聯(lián)網(wǎng)平臺已進入存量博弈階段,平臺企業(yè)尚未找到真正意義上的“第二增長曲線”,只能回過頭在傳統(tǒng)業(yè)態(tài)里拼命廝殺。外賣如今不僅是“外賣”,更是平臺企業(yè)戰(zhàn)略級流量入口。平臺通過高頻剛需的流量入口實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟,再圍繞流量進行多元化經(jīng)營,構(gòu)建企業(yè)護城河。
市場監(jiān)管部門已多次約談相關(guān)外賣平臺,并出臺一系列新規(guī),規(guī)范平臺促銷行為,保障商戶經(jīng)營自主權(quán),引導(dǎo)平臺理性競爭。專家建議推動形成政府主導(dǎo)、平臺自律、利益相關(guān)者參與的多元共治監(jiān)管體系,從根本上破解外賣平臺的內(nèi)卷問題,平臺須積極創(chuàng)新,拓展新領(lǐng)域、開辟新市場。
12月7日,北京。商家點出餐飲料放桌面遲遲不打包,騎手等十分鐘著急準備自己動手打包,店員奪過餐不讓騎手碰還態(tài)度惡劣,騎手:可以打包但就不打包晾著
2025-12-08 15:51:13騎手稱商家故意不打包外賣