劉文祥店員說20元1斤能是純牛肉嗎食材亂象曝光

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2026-03-15 13:23:49 魯網(wǎng)

一句魔性臺(tái)詞讓劉文祥麻辣燙在2026年初春迎來爆紅。然而，3月14日，“劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣”的話題沖上熱搜。媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標(biāo)注混亂等問題。

廈門一家劉文祥門店的肥牛卷在外賣平臺(tái)標(biāo)注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，但產(chǎn)品包裝袋顯示為鴨肉。漳州一家門店同樣存在違規(guī)情況，店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但記者核對(duì)后廚配料表后發(fā)現(xiàn)，這些食材的主要原料均為鴨肉。部分門店被指出問題后，店員口頭答應(yīng)會(huì)如實(shí)告知消費(fèi)者，但實(shí)際操作中仍繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客，整改僅停留在表面。

面對(duì)質(zhì)疑，有店員辯解稱：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也極不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺(tái)標(biāo)注為牛肉、豬肉，但線下門店店員卻坦言都是鴨肉。該門店外賣月銷均達(dá)數(shù)千單。更離譜的是，同一款蠔油肉片，在不同外賣平臺(tái)上竟分別標(biāo)注為雞肉和鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。

面對(duì)食材標(biāo)注錯(cuò)誤，門店以“沒時(shí)間改”、“平臺(tái)運(yùn)營(yíng)搞錯(cuò)”、“總部統(tǒng)一用圖失誤”等借口推脫。作為全國(guó)超2800家加盟店的連鎖品牌，劉文祥在網(wǎng)紅熱度下快速擴(kuò)張，卻忽視了品控管理。自主采購讓食材質(zhì)量難以統(tǒng)一把控，總部對(duì)門店的標(biāo)注規(guī)范、經(jīng)營(yíng)行為缺乏有效監(jiān)管，最終導(dǎo)致亂象叢生。

烏魯木齊高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門3月14日發(fā)布的“突擊檢查劉文祥”的視頻引發(fā)網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境堪憂。此前有媒體報(bào)道稱，近日有劉文祥門店因訂單量激增，玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供貨不足而售罄，具體補(bǔ)貨時(shí)間尚不明確。劉文祥僅規(guī)定底料和幾款特色面條需指定采購，其余食材由加盟商自行采買。此外，劉文祥麻辣燙的食品安全問題在社交媒體上屢見不鮮。在黑貓投訴平臺(tái)搜索“劉文祥”，共有859條投訴。

3月14日晚，福建多地市場(chǎng)監(jiān)管部門展開行動(dòng)，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進(jìn)行整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門表示，將對(duì)以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處，并對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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