劉文祥麻辣燙拿鴨肉當(dāng)牛肉豬肉賣食材以次充好引關(guān)注

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2026-03-14 22:24:28 福建幫幫團(tuán)

憑借一句網(wǎng)紅臺(tái)詞火爆全網(wǎng)的劉文祥麻辣燙近期被發(fā)現(xiàn)存在食材以次充好、標(biāo)注混亂等問(wèn)題。多地門店用低價(jià)鴨肉冒充牛肉、豬肉售賣，快速擴(kuò)張下的品控漏洞，讓這款網(wǎng)紅麻辣燙的食品安全隱患浮出水面。

記者調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，多地劉文祥麻辣燙門店存在食材以次充好的問(wèn)題，多款標(biāo)注為牛肉、豬肉的食材，實(shí)際主要原料為鴨肉。廈門一家門店的肥牛卷在外賣平臺(tái)標(biāo)注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，但產(chǎn)品包裝袋顯示為鴨肉。漳州一家門店同樣存在違規(guī)情況，店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但實(shí)際上這些食材的主要原料也是鴨肉。部分門店在被指出問(wèn)題后，店員口頭答應(yīng)會(huì)如實(shí)告知消費(fèi)者，但轉(zhuǎn)頭卻繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客，整改僅停留在表面。有店員甚至辯解說(shuō)：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺(jué)得有可能是純的牛肉嗎？”

除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也極不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺(tái)標(biāo)注為牛肉、豬肉，但線下門店店員卻坦言，其實(shí)都是鴨肉。更離譜的是，同一款蠔油肉片在不同外賣平臺(tái)竟分別標(biāo)注為雞肉、鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。面對(duì)食材標(biāo)注錯(cuò)誤，門店以各種借口推脫，如“沒(méi)時(shí)間改”、“平臺(tái)運(yùn)營(yíng)搞錯(cuò)”、“總部統(tǒng)一用圖失誤”。

據(jù)門店供貨商透露，該品牌門店為自主采購(gòu)，純牛肉卷28元/斤，鴨肉卷僅7元/斤，部分商家為追求利潤(rùn)選用鴨肉卷。即便供貨商建議如實(shí)標(biāo)注，仍有門店鋌而走險(xiǎn)。作為全國(guó)超2800家加盟店的連鎖品牌，劉文祥在網(wǎng)紅熱度下快速擴(kuò)張，卻忽視了品控管理。自主采購(gòu)讓食材質(zhì)量難以統(tǒng)一把控，總部對(duì)門店的標(biāo)注規(guī)范、經(jīng)營(yíng)行為缺乏有效監(jiān)管，最終導(dǎo)致亂象叢生。

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