別總是讓食品安全問題戳老百姓心窩監(jiān)管需時刻高懸

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2026-03-16 07:36:58 新京報評論

別總是讓食品安全問題戳老百姓心窩監(jiān)管需時刻高懸。每年“3·15”期間，食品安全問題再次成為焦點。據媒體報道，川渝多家企業(yè)使用工業(yè)雙氧水漂白雞爪，工人自己都不敢吃；凍干草莓被檢出重金屬超標和農藥殘留；網紅麻辣燙用鴨肉冒充牛肉、豬肉，冬蟲夏草則用膠水拼接而成。盡管此前已經多次曝光，但食品企業(yè)依然頂風作案。

違法成本低是導致這種現象的重要原因。涉事企業(yè)追求快速利潤，忽視道德約束，認為法律懲戒只是概率問題。監(jiān)督的缺位也放大了食品安全風險，許多問題往往依賴媒體曝光才能引起重視。以凍干草莓為例，直到媒體介入后，當地才成立調查組深入調查。

當違法收益遠高于可能面臨的處罰時，食品安全問題自然會屢禁不止。這反映出執(zhí)法不嚴、不細、不實的問題，食安責任未能真正落實。因此，必須構建全天候、無死角、有威懾力的消費者權益保護機制。

強化日常監(jiān)管和常態(tài)化執(zhí)法是關鍵?？梢岳么髷祿O(jiān)測、人工智能和區(qū)塊鏈技術，建立統(tǒng)一的食品生產經營者征信系統(tǒng)和全鏈條追溯體系，確保每一種食品都清晰可查。監(jiān)管部門應深入市井，關注日常生活中的食品環(huán)境，實現從農產品到餐桌的全程監(jiān)管。

提高違法成本也是重要手段。對于使用有毒有害物質加工食品、以假冒真欺詐消費者的行為，不僅要處以巨額罰款，還要實施行業(yè)禁入和信用懲戒，讓違法者處處受限。同時，要暢通投訴舉報渠道，認真對待每一次消費者投訴，徹底追查每一個不合理現象。

隨著網購成為食品消費的主要渠道，電商平臺也需承擔起主體責任，嚴格審核經營者資質，防止假劣食材流入市場。只有當監(jiān)管時刻高懸，消費者的監(jiān)督無處不在，企業(yè)才不敢心存僥幸。

食品安全不僅是消費問題，更是治國理政的重要考題。期待在接下來的一年中，通過最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責，確保民眾“舌尖上的安全”。別總是讓食品安全問題戳老百姓心窩監(jiān)管需時刻高懸！

(責任編輯：0882)

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別總是讓食品安全問題戳老百姓心窩 監(jiān)管需時刻高懸

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