今晚，315晚會(huì)如期播出，曝光的第一起食品安全案件為“漂白雞爪”。

市場(chǎng)上售賣的各種雞爪色澤白凈、肉質(zhì)飽滿，但價(jià)格卻低得令人懷疑。一份500克的雞爪售價(jià)低至15元，這些雞爪真的如外表一般干凈嗎？帶著這個(gè)疑問，記者在雞爪銷售火爆的川渝地區(qū)展開調(diào)查。

記者輕松進(jìn)入成都市明揚(yáng)食品生產(chǎn)車間，這里為蜀福香食品有限責(zé)任公司進(jìn)行雞爪產(chǎn)品的前期加工?，F(xiàn)場(chǎng)環(huán)境臟亂不堪：泡制區(qū)、修剪區(qū)、挑選區(qū)臭氣彌漫，地面長(zhǎng)期淤積著渾濁污水，各類塑料筐隨意堆放，機(jī)械設(shè)備表面污漬厚重。大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上，即便被踩踏，工人也只是隨手撿起放回加工筐中繼續(xù)使用，完全無(wú)視食品衛(wèi)生安全。

隨著調(diào)查深入，記者發(fā)現(xiàn)工廠通過一道關(guān)鍵的“漂白”工序使雞爪變得白凈誘人。工作人員坦白：“它是雙氧水漂白的?！彪p氧水作為強(qiáng)氧化劑和消毒劑，常用于殺菌消毒。按照國(guó)家規(guī)定，雞爪加工過程中不能使用雙氧水，因?yàn)檫@種化學(xué)物質(zhì)會(huì)破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，掩蓋食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用經(jīng)其浸泡的食品會(huì)造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用則會(huì)危及生命。

記者以訂貨為由進(jìn)入蜀福香食品有限責(zé)任公司廠區(qū)車間，在油炸區(qū)發(fā)現(xiàn)大量無(wú)標(biāo)識(shí)容器。十多個(gè)藍(lán)色塑料桶堆疊在推車上，每桶約50斤液體，桶身僅印有“金山”二字，沒有任何產(chǎn)品名稱或生產(chǎn)標(biāo)識(shí)。工作人員稱：“加了東西了，我跟你說加了東西的，它才會(huì)那么白?！惫と烁嬖V記者，用雙氧水泡過的雞爪他們自己從來不吃，因?yàn)殡p氧水的毒害他們心里很清楚。

記者不僅在這一家食品企業(yè)發(fā)現(xiàn)了用雙氧水泡雞爪的行為。在重慶市曾巧食品有限公司，同樣發(fā)現(xiàn)了大量回收的藍(lán)色包裝桶，桶身標(biāo)簽標(biāo)注著過氧化氫（即雙氧水），含量高達(dá)35%，生產(chǎn)廠家是四川眉山市的金山制藥有限公司。

記者在西南地區(qū)的海霸王凍品市場(chǎng)繼續(xù)調(diào)查，一些商家承認(rèn)他們銷售的半成品雞爪中也有使用雙氧水進(jìn)行非法“漂白”的情況。經(jīng)過雙氧水“漂白”的雞爪最終流向了市場(chǎng)。

記者以雞爪生產(chǎn)廠家的名義來到多次出現(xiàn)在包裝桶上的金山制藥有限公司，發(fā)現(xiàn)本應(yīng)嚴(yán)管嚴(yán)控的化學(xué)品在這家企業(yè)里竟被隨意對(duì)外售賣。工作人員未經(jīng)任何核實(shí)，直接在收貨單上替記者登記了一家食品企業(yè)的名稱。

違規(guī)銷售雙氧水的企業(yè)不僅金山制藥一家。在新鄉(xiāng)的億豐電子新材料有限公司，工作人員不僅毫無(wú)顧忌地推銷產(chǎn)品，還直接傳授規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的方法：“億豐業(yè)務(wù)員讓我們給你貼的是消毒劑另外的標(biāo)簽。”

經(jīng)過調(diào)查取證，3月初，記者將調(diào)查素材移交國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局。該局立即組織多司局研判線索，針對(duì)涉事商戶和企業(yè)，調(diào)動(dòng)多地執(zhí)法力量對(duì)這條食品加工黑色產(chǎn)業(yè)鏈展開全面收網(wǎng)行動(dòng)，對(duì)蜀福香、明揚(yáng)食品、曾巧食品及上游相關(guān)企業(yè)開展突擊檢查。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局表示，下一步將依法嚴(yán)厲處罰查實(shí)的違法行為，堅(jiān)決守牢食品安全底線。