3月16日，劉文祥發(fā)布了一封致歉信。信中提到，在3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日之際，他們懷著愧疚與自責(zé)的心情，向所有關(guān)注和支持劉文祥品牌的人致歉。近期，一些消費(fèi)者反饋并經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)核查，部分品牌合作門(mén)店存在食材以次充好、品質(zhì)不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的健康權(quán)益，也讓信任他們的合作伙伴感到失望，并對(duì)劉文祥品牌的聲譽(yù)造成了傷害。劉文祥向所有受影響的消費(fèi)者表示誠(chéng)摯的歉意，并向堅(jiān)守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的合作伙伴表達(dá)深切的愧疚。

劉文祥品牌自創(chuàng)立以來(lái)，一直秉持讓消費(fèi)者吃到放心又對(duì)味的麻辣燙的初心。為了降低加盟商的運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖镀?，他們推行了本地化食材采?gòu)的合作模式，允許加盟店在當(dāng)?shù)夭少?gòu)食材、凍品及肉類(lèi)。這一舉措旨在借助當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，讓加盟商更靈活地調(diào)配資源，為消費(fèi)者提供更貼合本地口味的產(chǎn)品。然而，在品牌快速擴(kuò)張的過(guò)程中，監(jiān)管體系未能跟上發(fā)展的步伐，部分門(mén)店受利益驅(qū)使，鉆了政策的空子，在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)放松了標(biāo)準(zhǔn)，甚至采購(gòu)來(lái)源不明、品質(zhì)不合格的食材，這不僅是對(duì)消費(fèi)者健康的漠視，更是對(duì)品牌信任的背叛。

為了彌補(bǔ)過(guò)錯(cuò)，重建大家的信任，劉文祥立即啟動(dòng)全面整改計(jì)劃。具體措施包括：對(duì)涉事門(mén)店立即停止合作，封存問(wèn)題食材并全部銷(xiāo)毀，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查，依法承擔(dān)責(zé)任；全國(guó)門(mén)店開(kāi)展拉網(wǎng)式自查自糾，重點(diǎn)核查食材來(lái)源、資質(zhì)票據(jù)、存儲(chǔ)加工、標(biāo)簽標(biāo)注，不合格門(mén)店一律關(guān)停；全國(guó)門(mén)店逐步安裝網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控，實(shí)時(shí)監(jiān)控各門(mén)店后廚狀態(tài)。此外，還將嚴(yán)控本地采購(gòu)權(quán)限，明確本地采購(gòu)品類(lèi)、資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與白名單，實(shí)行報(bào)備一審核一湖源抽檢全流程管控；升級(jí)監(jiān)管體系，增加駐店督導(dǎo)、不定期飛檢與第三方檢測(cè)，建立食材全程溯源臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究；從嚴(yán)加盟管理，對(duì)違規(guī)門(mén)店從重處罰，情節(jié)嚴(yán)重者終止加盟合作，將食品安全納入加盟考核“一票否決”。