劉文祥仍有門店生意火爆 流量狂歡后的信任危機(jī)！2026年1月底，短視頻博主“周小鬧”的《飯店的寒假工》系列中，角色“孫曉曉”被網(wǎng)友戲稱為“紫薯精”。她屢遭批評(píng)，但總能被一句“如果全世界都指責(zé)你，我就帶你去吃劉文祥”治愈。這句臺(tái)詞迅速走紅，讓劉文祥麻辣燙從區(qū)域品牌一躍成為國(guó)民網(wǎng)紅。短短一個(gè)月內(nèi)，全國(guó)門店數(shù)從1800家飆升至2800家，多地門店因訂單爆單導(dǎo)致食材售罄，甚至有消費(fèi)者跨省打卡體驗(yàn)“治愈系麻辣燙”。

然而，這場(chǎng)流量盛宴在3月14日戛然而止?！皠⑽南轼喨猱?dāng)豬肉牛肉賣”的話題迅速登上熱搜榜首。福建廈門和漳州兩地媒體暗訪視頻曝光，鏡頭中，廈門某門店冰柜里的“肥牛卷”標(biāo)簽下，配料表寫著“鴨肉”；漳州門店店員推薦的“黑椒豬肉柳”“蠔油牛肉片”，后廚臺(tái)賬顯示核心原料全是鴨肉。當(dāng)記者質(zhì)疑價(jià)格時(shí)，店員辯解稱：“牛肉都三四十一斤，你覺(jué)得這價(jià)格能買到純牛肉？”這種近乎挑釁的回應(yīng)暴露了造假行為的普遍性與肆無(wú)忌憚。

曝光后，部分劉文祥門店非但沒(méi)有整改，反而連夜掩蓋真相。漳州某涉事門店深夜將問(wèn)題食材打包運(yùn)走，全程遮擋監(jiān)控。廈門另一門店緊急更換所有食材標(biāo)簽，把“牛肉卷”“豬肉片”改為“風(fēng)味肉卷”。同一款“蠔油肉片”在不同平臺(tái)標(biāo)注不一致，門店解釋為“平臺(tái)運(yùn)營(yíng)搞錯(cuò)了”“總部統(tǒng)一用圖失誤”。這些操作被網(wǎng)友調(diào)侃為“年度最拙劣公關(guān)”。截至3月15日，黑貓投訴平臺(tái)上“劉文祥”相關(guān)投訴已達(dá)859條，除了食材造假，衛(wèi)生條件差、食材變質(zhì)等問(wèn)題也集中爆發(fā)。烏魯木齊市場(chǎng)監(jiān)管部門突擊檢查視頻顯示，部分門店后廚環(huán)境堪憂。

就在造假事件發(fā)酵僅24小時(shí)后，3月15日國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日當(dāng)天，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合多地監(jiān)管部門展開(kāi)清查，給了劉文祥致命一擊。根據(jù)通報(bào)，劉文祥的造假行為已觸及三重法律紅線：違反《食品安全法》的摻假摻雜、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的消費(fèi)欺詐，以及《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》的虛假宣傳。涉事門店外賣月銷數(shù)千單，銷售金額早已超過(guò)刑事立案標(biāo)準(zhǔn)的5萬(wàn)元門檻。這意味著，劉文祥面臨的不僅是行政處罰，還可能涉及刑事責(zé)任。目前，福建、新疆等地已關(guān)停23家涉事門店，封存銷毀問(wèn)題食材超2噸，全國(guó)范圍內(nèi)的排查仍在進(jìn)行中。

3月16日，劉文祥總部發(fā)布致歉信，承認(rèn)部分門店“以次充好”，將問(wèn)題歸咎于“本地化采購(gòu)模式下的監(jiān)管缺位”，并公布整改措施。但這份致歉信被網(wǎng)友痛批為“甩鍋式公關(guān)”。網(wǎng)友們指出，允許加盟商自主采購(gòu)食材卻不建立審核機(jī)制，賺著加盟費(fèi)卻放任造假，這不是監(jiān)管缺位，是故意放縱。更讓消費(fèi)者無(wú)法接受的是，致歉信中只字未提對(duì)受騙消費(fèi)者的賠償方案。話題再次沖上微博熱搜，近4萬(wàn)消費(fèi)者曬出訂單截圖發(fā)起抵制。

劉文祥的隕落堪稱網(wǎng)紅品牌的典型警示?？恐痪渑_(tái)詞收割流量，一年開(kāi)出上千家加盟店，這種擴(kuò)張模式早已埋下隱患?？偛?jī)H管控底料和少數(shù)面條的采購(gòu)，其余食材全由加盟商自主選擇，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與溯源體系，讓“以次充好”成為降低成本的捷徑。如今，劉文祥的整改方案仍停留在紙面上，關(guān)鍵問(wèn)題尚未有明確答案。市場(chǎng)監(jiān)管部門的清查仍在深入，一旦查出更多門店違規(guī)或存在總部縱容造假的證據(jù)，這個(gè)擁有近3000家門店的連鎖帝國(guó)可能面臨“徹底涼涼”的結(jié)局。

這場(chǎng)信任危機(jī)不僅是對(duì)劉文祥的考驗(yàn)，更是對(duì)整個(gè)加盟制餐飲行業(yè)的警示。流量能帶來(lái)短暫的繁榮，卻換不來(lái)長(zhǎng)久的信任。當(dāng)一碗麻辣燙失去了“放心”的底線，再治愈的臺(tái)詞也無(wú)法縫補(bǔ)破碎的口碑。劉文祥能否起死回生？或許只有時(shí)間能給出答案，但可以肯定的是，餐飲行業(yè)的底線，從來(lái)都不該由315來(lái)提醒。