豬也要去產(chǎn)能了，這聽起來有些滑稽，但卻是正兒八經(jīng)的事情。相關(guān)部門召開會(huì)議，要求各家豬企匯報(bào)全年生產(chǎn)目標(biāo)，并調(diào)減承諾目標(biāo)，在完成調(diào)減能繁母豬的基礎(chǔ)上進(jìn)一步調(diào)減年度出欄量。這意味著能繁母豬存欄量要繼續(xù)調(diào)減，同時(shí)2026年調(diào)控的目標(biāo)延伸到了生豬出欄量，預(yù)計(jì)各大主要養(yǎng)豬企業(yè)的出欄量會(huì)有小幅度的下調(diào)。

當(dāng)前整個(gè)養(yǎng)豬市場(chǎng)已經(jīng)處于相對(duì)過剩的狀態(tài)，豬肉價(jià)格持續(xù)下降，尤其是過完年后，全國(guó)各地的豬肉價(jià)格明顯下降。截至目前，全國(guó)多個(gè)地方生豬出欄均價(jià)已經(jīng)跌到10元左右每公斤，比去年同期跌幅接近30%；只比2018年歷史最低的9.92元/公斤高出0.37元。按照目前的走勢(shì)來看，今年生豬出欄價(jià)格有可能再次破歷史新低。

隨著生豬收購價(jià)格持續(xù)走低，豬肉批發(fā)價(jià)格也普遍跌到20元左右每公斤，在廣東深圳等多個(gè)地方，豬肉批發(fā)價(jià)格甚至跌到17元左右每公斤。陜西和安徽等部分地方，豬肉批發(fā)價(jià)格甚至只有13元每公斤。受此影響，目前豬肉市場(chǎng)的零售價(jià)也比較低，有部分地方豬肉零售價(jià)格已經(jīng)下跌到10元左右。這個(gè)價(jià)格相當(dāng)于“白菜價(jià)”，與2019年到2020年的高價(jià)相比，跌幅超過70%。

雖然大家終于實(shí)現(xiàn)了豬肉自由，可以大口吃肉了，但對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)和農(nóng)戶來說，豬肉價(jià)格下降侵蝕了他們的利潤(rùn)。從一些養(yǎng)豬企業(yè)公布的業(yè)績(jī)快報(bào)來看，多家企業(yè)2025年的利潤(rùn)相比2024年都有明顯下降，不少企業(yè)由盈轉(zhuǎn)虧。例如，新希望預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)虧損15億元到18億元，同比下降416.72%到480.07%；天邦食品預(yù)計(jì)全年歸母凈利潤(rùn)虧損11.1億元至13.1億元，同比下降176%～191%之間；唐人神預(yù)計(jì)虧損在9.5億～11.5億元之間，同比下降367.6%～423.9%。

結(jié)合2026年前兩個(gè)月的豬肉市場(chǎng)表現(xiàn)，預(yù)計(jì)這些養(yǎng)豬企業(yè)虧損還有可能進(jìn)一步擴(kuò)大。節(jié)后豬肉消費(fèi)需求下降，屠宰企業(yè)開工率只有23.87%，收購生豬的積極性不高。受此影響，生豬出欄價(jià)格持續(xù)下降，目前全國(guó)生豬出欄平均價(jià)格只有10元每公斤，相當(dāng)于5元每斤。在陜西、安徽等部分地方，生豬出欄價(jià)格甚至下降到了4元左右每斤。根據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至3月中旬，21家上市豬企平均養(yǎng)殖成本大約是6.5元/斤，意味著很多養(yǎng)豬場(chǎng)平均每斤生豬的虧損已經(jīng)達(dá)到1.5元左右。

養(yǎng)豬行業(yè)普遍處于虧損狀態(tài)，根本原因是整個(gè)行業(yè)已經(jīng)處于相對(duì)過剩的狀態(tài)。按我國(guó)豬肉市場(chǎng)的實(shí)際需求，能繁母豬存欄量在3,900萬頭左右比較合理。然而從2021年之后，我國(guó)養(yǎng)豬迎來一個(gè)爆發(fā)階段，2022年能繁母豬存欄量高達(dá)4,390萬頭，比正常值偏高12.5%以上。盡管從2023年起逐漸對(duì)能繁母豬進(jìn)行調(diào)控，2024年能繁母豬存欄量下降到4078萬頭，2025年末進(jìn)一步下降到3,961萬頭，但仍高于正常水平。再加上養(yǎng)豬行業(yè)生產(chǎn)效率提升，2025年我國(guó)生豬出欄量達(dá)到71973萬頭，位居歷史第三高，豬肉產(chǎn)量更是達(dá)到5938萬噸，創(chuàng)歷史新高。

面對(duì)這種市場(chǎng)實(shí)際情況，養(yǎng)豬行業(yè)只能繼續(xù)進(jìn)一步去產(chǎn)能。在今年3月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合國(guó)家發(fā)展改革委召集大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)召開專題會(huì)議，核心目標(biāo)之一是將能繁母豬存欄量調(diào)控目標(biāo)進(jìn)一步下調(diào)至3650萬頭左右。與此同時(shí)，年度生產(chǎn)備案管理正式落地，頭部豬企的能繁母豬數(shù)量、產(chǎn)能變化都必須在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部備案。通過這種調(diào)控，預(yù)計(jì)2026年我國(guó)的能繁母豬以及生豬出欄量會(huì)有明顯下降，降幅可能會(huì)在5%～8%之間。

隨著能繁母豬以及生豬出欄量下降，估計(jì)2026年下半年之后，豬肉價(jià)格可能出現(xiàn)筑底反彈。短期內(nèi)豬肉價(jià)格大幅下降并在低位運(yùn)行，對(duì)于消費(fèi)者來說是一種利好消息。但市場(chǎng)本身是逐利的，企業(yè)會(huì)考慮盈虧平衡。如果豬肉長(zhǎng)期處于低位，導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)沒有利潤(rùn)空間，他們會(huì)選擇加速處理能繁母豬以及加快生豬出欄，從而減少虧損。如果有大量企業(yè)這么做，勢(shì)必會(huì)影響豬肉市場(chǎng)的穩(wěn)定。一旦能繁母豬以及生豬存欄量突破臨界點(diǎn)，豬肉價(jià)格肯定會(huì)筑底反彈，短期內(nèi)市場(chǎng)的生豬無法迅速恢復(fù)供應(yīng)，最終會(huì)導(dǎo)致豬肉價(jià)格大幅上漲。