活魚(yú)被人為麻醉流向餐桌央視曝光暗訪揭示“休眠”秘密

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2026-03-22 21:17:21 極目新聞

記者歷時(shí)兩個(gè)多月，跨越多個(gè)省市，深入水產(chǎn)市場(chǎng)、生產(chǎn)企業(yè)和餐飲門店，調(diào)查活魚(yú)流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)讓活魚(yú)“休眠”的秘密。

在重慶樂(lè)邦水產(chǎn)市場(chǎng)，大量長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)幕铘~(yú)抵達(dá)后呈現(xiàn)“休眠”狀態(tài)，在水中安靜似死魚(yú)，充氧片刻便恢復(fù)正常。商販稱這是魚(yú)兒在“睡覺(jué)”。經(jīng)過(guò)連續(xù)幾天的蹲守，記者發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象并非個(gè)例。商販們換水、打氧，不到一小時(shí)，“沉睡”的魚(yú)立刻重新游動(dòng)。

在運(yùn)輸過(guò)程中，工人往裝活魚(yú)的桶里加一瓶蓋液體攪拌后，活蹦亂跳的魚(yú)瞬間安靜癱軟。這些液體瓶上寫(xiě)著“魚(yú)護(hù)寶”，主要成分是丁香酚，屬于無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)許可證的“三無(wú)”產(chǎn)品。商販稱運(yùn)輸活魚(yú)時(shí)加麻藥是為了方便裝卸，防止掉魚(yú)鱗。雖然高毒致癌的孔雀石綠早已被禁用，但以丁香酚為主要成分的“暈魚(yú)王”“魚(yú)安寶”等“三無(wú)”產(chǎn)品悄然出現(xiàn)。醫(yī)學(xué)研究表明，長(zhǎng)期大量使用丁香酚會(huì)損傷肝腎，特殊人群如孕婦、兒童需要慎用，并避免與抗凝藥、鎮(zhèn)靜劑同時(shí)使用。

我國(guó)沒(méi)有把丁香酚列入水產(chǎn)養(yǎng)殖允許使用的藥物名單，但也不在禁用名單之列。部分商家偷偷地將其用于水產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)節(jié)。記者在山東臨沂強(qiáng)盛海鮮批發(fā)市場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)了類似情況，甚至有商戶直接使用工業(yè)酒精。工業(yè)酒精含有劇毒甲醇，直接食用可致人失明、臟器損傷，過(guò)量可導(dǎo)致死亡。國(guó)家明令禁止將工業(yè)酒精用于食品加工環(huán)節(jié)。然而，市場(chǎng)里的商戶隨意添加麻醉劑，劑量和濃度全憑手感，幾瓶蓋即可麻醉一池幾千斤魚(yú)。市場(chǎng)管理人員雖表示不允許使用麻藥，但對(duì)露天擺放的工業(yè)酒精和勾兌好的大桶麻藥視而不見(jiàn)。

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