清明節(jié)俗知多少？走進傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融(2)
清明祭祖和掃墓時往往有親戚聚餐活動，稱為“吃清明”。老上海人在“吃清明”時講究吃時令菜品，代表性菜品有竹筍腌鮮、茭白炒蝦、韭菜拌蛋皮、豆腐皮卷等。竹筍腌鮮以清明節(jié)前破土而出的春筍為主材，加入咸肉和鮮肉煮制而成，后發(fā)展為一道經(jīng)典本幫菜——腌篤鮮。
古人為什么要在清明節(jié)斗雞、鏤雞子和斗雞子？據(jù)《荊楚歲時記》記載，南朝寒食節(jié)的游戲包括斗雞、鏤雞子和斗雞子。鏤雞子是在雞蛋上染色、繪畫并加以雕刻；斗雞子則是用煮熟的雞蛋相互碰撞，看誰的雞蛋堅硬不破。這些習俗可以追溯到先秦時期，隋唐時期已成為寒食、清明兩節(jié)共有的流行習俗。駱賓王在《鏤雞子》中描述：“幸遇清明節(jié)，欣逢舊練人?？袒幠槕B(tài)，寫月競眉新?！卑拙右滓灿性娫疲骸昂翁幋荷詈?，春深寒食家。玲瓏鏤雞子，宛轉彩球花。”
宋代形成了春季放風箏的習俗，明代是風箏發(fā)展的鼎盛期，利用風箏測定風力、風向。到了清代，放風箏正式成為南北各地清明節(jié)俗?！兜劬q時紀勝·清明》記載：北京人到郊外掃墓時隨身攜帶風箏和線軸，祭掃完畢后便在墳前比賽放風箏?！稉P州畫舫錄》也記載：“風箏盛于清明”。清代江南地區(qū)有“清明放斷鷂”習俗，《清嘉錄》解釋說：清明節(jié)后風向不穩(wěn)，不適合放風箏了，因此清明是最后放風箏的時間，稱為“放斷鷂”。
清明節(jié)還有許多戶外習俗和游戲，如斗草、打馬球、角抵等。這些活動顯示了中華民族樂觀向前、積極向上的心態(tài)，說明清明節(jié)并非一個悲傷的節(jié)日，民眾完全可以在清明節(jié)互?？鞓?。
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