中醫(yī)拆解莫氏雞煲藥膳密碼網(wǎng)紅湯底背后的中醫(yī)依據(jù)

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2026-04-08 13:30:21 新浪

中醫(yī)拆解莫氏雞煲藥膳密碼網(wǎng)紅湯底背后的中醫(yī)依據(jù)。最近，佛山順德的一家雞煲小店在網(wǎng)絡(luò)上走紅，被網(wǎng)友戲稱為“全網(wǎng)最不想火的飯店”。老板一邊做生意，一邊勸大家“別來了”，結(jié)果越勸越火，每天有兩三千人排隊(duì)，等待時(shí)間長達(dá)三四個(gè)小時(shí)。這家名為“莫氏雞煲”的小店位于佛山順德區(qū)陳村鎮(zhèn)的一條村巷里，開了十幾年，一直是街坊小店。上個(gè)月，一位擁有近千萬粉絲的美食博主探店后，小店一夜之間成了網(wǎng)紅店。

食客越來越多，讓小店人滿為患。市民李女士表示，因?yàn)榕抨?duì)太久了，她認(rèn)為雞湯的功效應(yīng)該是有的，不然不會(huì)有那么多人去，廣東人還是相信煲湯的功效。

引起人們好奇心的是店墻上的一張手寫告示：“飲湯后將你體內(nèi)的毒素、濕氣、寒氣排凈。孕婦除外?！蹦想u煲的湯底以五指毛桃、茯苓、陳皮、紅棗等藥材為主，散養(yǎng)走地雞現(xiàn)宰現(xiàn)燜，慢火燉煮兩小時(shí)以上。蔣麗芳醫(yī)生解釋說，這些藥材在中醫(yī)食療上有依據(jù)，也非常符合嶺南人的日常養(yǎng)生需求。中山氣候較為潮濕，脾虛濕重是市民常見的體質(zhì)問題，這碗祛濕雞湯對中山市民有一定的參考價(jià)值。不過，蔣醫(yī)生提醒，并非人人適合喝這碗湯。風(fēng)熱感冒或熱氣體質(zhì)的人應(yīng)避免食用雞肉。

進(jìn)入夏季，如何利用老廣靚湯清熱祛濕成為許多市民關(guān)注的話題。市民郭女士和毛女士分別分享了她們的祛濕方法，如用木棉花、茯苓煲湯，或者煲沙參、玉竹、蓮子、百合、麥冬等。蔣麗芳醫(yī)生推薦了一款適合大多數(shù)體質(zhì)的“四神湯”，主要成分有山藥、芡實(shí)、蓮子、茯苓，是一款比較平和的健脾祛濕方。

“莫氏雞煲”走紅看似是網(wǎng)紅流量催化，實(shí)則是廣東人對“藥膳祛濕”的信任。但這碗雞湯是否真的適合每個(gè)人還需要根據(jù)自身體質(zhì)來判斷。

(責(zé)任編輯：0882)

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