“莫氏雞煲”湯料包自己在家也能配 地道祛濕秘方!廣州街坊們,這個周末去“山卡拉”的那家農(nóng)家樂吃雞了嗎?最近佛山一家寶藏雞煲店徹底火了。外地食客天沒亮就占好位置,排隊三四個鐘頭只為一啖湯。墻上貼著“喝完湯可能會跑廁所”的告示,非但沒把人勸退,反而吸引更多人兩眼放光沖上去。
本來開個農(nóng)家樂是為了養(yǎng)老,現(xiàn)在直接變成創(chuàng)業(yè)了,累得老板一臉苦瓜干的表情,甚至自嘲:“別來了,我這是冰凍雞。”這鍋雞煲到底有什么魔力?其實答案就藏在每個廣州人的DNA里——吃雞加祛濕對廣東人的誘惑力實在太大。
廣東的夏天夾雜著炎熱與潮濕的雙重攻擊。幾乎每一個在廣東生活過的人,都跟“濕熱”做過斗爭。中醫(yī)認為風、寒、暑、濕、燥、火(熱)是六種可以致病的“六邪”。而“濕熱”就占了其中兩樣——外濕指外部環(huán)境潮濕,內(nèi)濕指脾胃運化失常;而熱,一指天氣熱,二指上火。在日常生活中,大家所描述的濕熱更像是一種調(diào)侃。從拉肚子到長痘痘,從困倦到乏力,一切身體或精神上的不適,都可以歸咎于濕熱。
為了解決“濕熱”的問題,老廣們用清淡的湯底加上一系列中藥材,精心熬制一碗祛濕養(yǎng)生的老火靚湯。市場里的老板還能為你指點一二,薏米、赤小豆、芡實、雞骨草……多多選擇,樣樣對口。走到街口的涼茶店,還能喝到當天熬制的祛濕茶或者涼茶。不過,一些祛濕湯和祛濕涼茶可能帶有少許藥性,虛寒體弱和老人小孩需謹慎飲用。
雞煲店內(nèi)貼著的溫馨提示,是其爆紅的原因之一。根據(jù)老板公開的秘方,湯里加入了五指毛桃、土茯苓等藥材。其中,最可能引發(fā)“排濕反應(yīng)”的正是土茯苓。嶺南常年濕熱交蒸,濕氣醞釀久了便形成特有的“濕毒”。土茯苓味甘、淡,性平,核心功效是解毒、除濕、通利關(guān)節(jié)。它不僅能除濕,更能深入血分,清理深處的黏膩濕濁,同時把熱邪通過小便引流出去。因此,告示里說的“上廁所”,通常指小便量增多;如果土茯苓用量充足且食客本身濕氣重,確實可能出現(xiàn)一過性的腹瀉——這正是水濕隨二便排出的表現(xiàn)。
廣東佛山順德區(qū)的“莫氏雞煲”店因老板一句玩笑話意外走紅。老板老莫曾開玩笑說:“我不想太火,忙不過來??!”這句話反而激起了網(wǎng)友們的好奇心。清明小長假期間,這家小店迎來了流量高峰
2026-04-12 22:16:44莫氏雞煲要賣湯底藥包了