文章面館排長(zhǎng)隊(duì)顧客發(fā)聲流量與爭(zhēng)議并存

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2026-04-14 09:27:34 搜狐網(wǎng)

文章面館排長(zhǎng)隊(duì)顧客發(fā)聲流量與爭(zhēng)議并存。演員文章在上海青浦區(qū)夏都小鎮(zhèn)開設(shè)的陜西風(fēng)味面館“八號(hào)院兒”成為社交平臺(tái)上的新晉流量打卡點(diǎn)。這次火不是因?yàn)樗难菁?，而是因?yàn)殚T口動(dòng)輒幾十米的長(zhǎng)隊(duì)和食客們褒貶不一的評(píng)價(jià)，場(chǎng)面被調(diào)侃為“比當(dāng)年拍戲還熱鬧”。

這家面館目前還處在試營業(yè)階段。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)信息顯示，招牌油潑biang biang面一碗32元，手打臘汁肉夾饃18元。根據(jù)第三方平臺(tái)數(shù)據(jù)，該店人均消費(fèi)約76元，但整體評(píng)分僅為3.7分，口味評(píng)分只有3.6分。

這分?jǐn)?shù)背后是截然不同的消費(fèi)體驗(yàn)。有些食客從下午四點(diǎn)開始排隊(duì)，直到晚上才吃上；更有甚者凌晨12點(diǎn)就來排隊(duì)。隊(duì)伍從下午排到晚上，長(zhǎng)度超過30米是常態(tài)。一些顧客抱怨花一個(gè)多小時(shí)到門口卻因準(zhǔn)備不足、排隊(duì)混亂而無法就餐；另一邊，不少嘗鮮者給出好評(píng)，認(rèn)為在上海一碗現(xiàn)做的手搟面賣32元“真的不貴”，菠菜面和分量十足的肉夾饃也受到肯定。

面對(duì)洶涌的人流和爭(zhēng)議，文章本人顯得相當(dāng)?shù)驼{(diào)謙和。他在店門口立牌致歉：“我們還在慢慢發(fā)育中，怠慢之處您多見諒?！庇芯W(wǎng)友偶遇他在店內(nèi)全程微笑回應(yīng)顧客，態(tài)度客氣，還拿著酒杯雙手抱拳感謝大家捧場(chǎng)。遇到排隊(duì)引發(fā)的沖突，他親自出面協(xié)調(diào)，并與粉絲合照，挽回了不少印象分。

現(xiàn)場(chǎng)被描述為“很多人來蹭流量開直播，門口圍了里三層外三層”。不少排隊(duì)者坦言，就是“奔著文章來的”。這導(dǎo)致真正想吃飯的顧客體驗(yàn)打折，有網(wǎng)友直言：“如果不排長(zhǎng)隊(duì)，是一個(gè)比較好的選擇?！?/p>

值得一提的是，在正式開業(yè)前，文章17歲的女兒文君竹就已經(jīng)成了爸爸店里的第一位顧客。她在自己的社交賬號(hào)上曬出了店里的茶杯和菜品，為自家生意默默宣傳。

從評(píng)價(jià)來看，這家明廚亮灶、主打老家西安美食的“八號(hào)院兒”，味道本身爭(zhēng)議不大，手搟非預(yù)制、進(jìn)度慢也被部分食客理解。如何平衡明星效應(yīng)帶來的巨大流量與一家餐館基本的運(yùn)營秩序與服務(wù)能力，顯然是文章和他的團(tuán)隊(duì)需要解決的問題。當(dāng)圍觀直播的熱潮退去，最終留住顧客的，恐怕還得是那一碗穩(wěn)定且不用排隊(duì)七小時(shí)的面。

(責(zé)任編輯：0882)

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