老莫直言不想賺大錢也不想火 60歲生日愿望是“店子早點(diǎn)倒閉”(2)

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2026-04-15 10:42:28 極目新聞

雖然店面生意火爆，但收益并非外界想象的那么可觀。按照公開價(jià)格計(jì)算，小店日營業(yè)額可達(dá)數(shù)萬元，但扣除原材料、人力等成本后，利潤并不算高。莫叔直言，比起賺錢，他更在意身體和生活，“人累垮了，掙再多錢也沒用”。

面對不斷涌入的客流，莫叔一邊堅(jiān)持做好每一份餐品，一邊不斷勸退食客，希望熱度盡快降下來。可現(xiàn)實(shí)卻恰恰相反——越是“勸退”，關(guān)注度反而越高。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，這種反差本身契合短視頻傳播特點(diǎn)，加之真實(shí)、不做作的表達(dá)，更容易引發(fā)共鳴，形成持續(xù)擴(kuò)散。

在這一過程中，當(dāng)?shù)馗鞣搅α恳查_始介入?yún)f(xié)調(diào)。順德相關(guān)部門明確表示，不會干預(yù)店鋪經(jīng)營決策，而是提供服務(wù)支持，例如引導(dǎo)客流、維持秩序，并將部分游客分流至周邊餐飲與景點(diǎn)，盡量減輕單一門店的壓力。同時，餐飲協(xié)會、廚師團(tuán)隊(duì)以及職業(yè)院校學(xué)生也自發(fā)參與支援，幫助緩解人手不足的問題。

盡管如此，關(guān)于“是否繼續(xù)營業(yè)”的決定權(quán)，始終掌握在莫叔一家手中。面對即將到來的節(jié)假日高峰，是否開門迎客、如何安排接待，均由他們根據(jù)自身情況自主決定。

在流量不斷放大的背景下，這家小店的處境也折射出一個現(xiàn)實(shí)問題：當(dāng)突如其來的關(guān)注與原有生活節(jié)奏發(fā)生沖突時，如何取舍，并沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。對于莫叔來說，他的選擇已經(jīng)很明確——相比擴(kuò)大生意規(guī)模，他更希望回到從前那種節(jié)奏平穩(wěn)的日子。

不過，無論外界如何討論，每當(dāng)夜幕降臨，忙完后廚工作的莫叔仍會走到餐桌前，與顧客簡單聊上幾句，甚至坐下來陪上一杯。他說，既然客人來了，就要把服務(wù)做好，這是最基本的待客之道。

至于這股熱度還能持續(xù)多久，目前無人能給出答案。但可以確定的是，在這場突如其來的流量浪潮中，這位60歲的店主，始終在用自己的方式回應(yīng)——不迎合、不追逐，只是盡力守住原本的生活節(jié)奏。

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(責(zé)任編輯：0764)

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