每天一把藍莓抗炎？女子連吃2天送醫(yī) 過量食用風險高

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2026-04-16 08:39:48 環(huán)球網

最近正是藍莓大量上市的時節(jié)，網絡上和朋友圈里經常出現(xiàn)“把藍莓當消炎藥吃”“吃藍莓給身體抗炎”的話題。有人認為藍莓能消皮膚炎癥、改善熬夜后的疲憊，也有人認為它能護血管、調腸道，甚至將藍莓視為“天然消炎藥”。

然而，近日福建一名女子因連續(xù)兩天每天吃半斤藍莓而被送進醫(yī)院。她突發(fā)上腹劇痛，伴有惡心、反酸。醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)她的胃底被一個硬結團塊完全堵住，確診為胃石癥。福建省第二人民醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師毛幸迪解釋說，藍莓中富含果膠和鞣酸，如果空腹或短時間內大量攝入，這些成分會在胃酸作用下與蛋白質結合，形成難以消化的“石頭”，堵塞在胃里。這種情況輕則導致胃脹胃痛，重則可能導致胃潰瘍、消化道梗阻，尤其是腸胃功能弱的人風險更高。

藍莓確實是一種優(yōu)秀的抗炎水果。藍莓、草莓、樹莓、桑葚等常見漿果在抗炎、抗氧化食物排行榜上一直名列前茅。這種慢性低度炎癥是心血管疾病、2型糖尿病、阿爾茨海默病等多種慢病發(fā)生與發(fā)展的重要推手。飲食可以加劇或改善體內這種炎癥狀態(tài)。

藍莓的抗炎效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：首先，它可以長期調理，幫助降低身體的炎癥水平，比如長期熬夜、飲食油膩、缺乏運動引發(fā)的身體亞健康炎癥，或是用眼過度導致的眼部輕微炎癥。其次，長期攝入富含花青素的食物有助于血管內皮功能改善、血壓下降以及炎癥標志物降低。藍莓中的成分也有助于降低血栓及心臟病風險。此外，適當攝入藍莓對代謝綜合征患者的氧化應激標志物有降低作用，藍莓中的花青素還能延緩腸道對糖分的吸收，對血糖控制有一定幫助。最后，藍莓中的膳食纖維和多酚可以促進腸道有益菌增殖，抑制炎癥信號通路，對腸道炎癥有一定調節(jié)作用。

正確的藍莓食用方法是每天不要超過一定量，并且不要空腹食用。注冊營養(yǎng)師王曼建議，每日食用10～20顆直徑14～16毫米的中小果，這個尺寸區(qū)可以兼顧營養(yǎng)、口感和價格，是真正的“黃金尺寸”。大多數人都可以適量食用藍莓，但以下幾類人群不宜多吃：糖尿病患者、脾胃虛寒容易腹瀉的人群、腎臟疾病患者以及服用抗凝藥物的人群。

(責任編輯：zx0176)

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