每天一把藍莓抗炎?女子被送醫(yī) 過量食用風險高

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2026-04-16 12:21:46 環(huán)球網(wǎng)

最近正是藍莓大量上市的時節(jié)，社交媒體上頻繁出現(xiàn)關于“把藍莓當消炎藥吃”、“吃藍莓給身體抗炎”的話題。有人聲稱藍莓能消皮膚炎癥、改善熬夜后的疲憊，甚至認為它能護血管、調腸道，將藍莓視為“天然消炎藥”。

然而，福建一名女子因連續(xù)兩天每天吃半斤藍莓而被送進醫(yī)院。她突發(fā)上腹劇痛，伴有惡心、反酸。醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)她的胃底被一個硬結團塊完全堵住，確診為胃石癥。福建省第二人民醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師毛幸迪解釋，藍莓富含果膠和鞣酸，空腹或短時間內大量攝入時，這些成分會在胃酸作用下與蛋白質結合，形成難以消化的“石頭”，從而導致胃脹胃痛，嚴重時可能導致胃潰瘍、消化道梗阻，尤其是腸胃功能弱的人風險更高。

藍莓確實是一種優(yōu)秀的抗炎水果，常見漿果如藍莓、草莓、樹莓、桑葚等在抗炎、抗氧化食物排行榜上名列前茅。這里的“炎”指的是低水平的慢性炎癥，這種持續(xù)的慢性炎癥是心血管疾病、2型糖尿病、阿爾茨海默病等多種慢病發(fā)生與發(fā)展的重要推手。飲食可以加劇或改善體內這種炎癥狀態(tài)。

藍莓的抗炎效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：長期調理身體的慢性低度炎癥，幫助降低身體的炎癥水平；有助于心血管健康，長期攝入富含花青素的食物有助于血管內皮功能改善、血壓下降以及炎癥標志物降低；對代謝綜合征患者的氧化應激標志物有降低作用，延緩腸道對糖分的吸收；促進腸道有益菌增殖，抑制炎癥信號通路，對腸道炎癥有一定調節(jié)作用。

正確的藍莓食用方法是不貪多、不空腹。注冊營養(yǎng)師王曼建議，每日食用10～20顆直徑14～16毫米的中小果，這個尺寸區(qū)可以兼顧營養(yǎng)、口感和價格，是真正的“黃金尺寸”。換算一下，大概就是一小把。不要一次性吃太多，以免給腸胃添負擔。

大多數(shù)人都可以適量食用藍莓，但以下幾類人群不宜多吃：糖尿病患者過量食用可能影響血糖；脾胃虛寒、容易腹瀉的人群食用后可能加重腹痛、腹瀉癥狀；腎臟疾病患者攝入過多可能導致草酸鹽結晶或結石，不利于病情控制；服用抗凝藥物的人群最好避免大量食用，因為藍莓中的水楊酸鹽成分可能會干擾華法林等抗凝藥物的作用。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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