便利店困于“人” 24小時(shí)營(yíng)業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇

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2026-04-16 14:28:14 廣東云時(shí)代商業(yè)管理

便利店困于“人” 24小時(shí)營(yíng)業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇！2026年初，商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合發(fā)布通知，明確提出將社區(qū)打造為集成各類服務(wù)消費(fèi)政策的“終端戰(zhàn)場(chǎng)”和“最終場(chǎng)景”。政策要求到2027年實(shí)現(xiàn)“百城萬(wàn)圈”布局，推動(dòng)便利店、早餐店、菜市場(chǎng)等成為社區(qū)標(biāo)配，并鼓勵(lì)發(fā)展智慧商店、AI食堂等新業(yè)態(tài)。這意味著便利店正式被納入城市公共服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施體系。

對(duì)社區(qū)小店而言，這是政策紅利，也是轉(zhuǎn)型壓力。在最后一公里的競(jìng)爭(zhēng)中，傳統(tǒng)便利店需要找到站穩(wěn)腳跟的方法。早在2021年，商務(wù)部等11個(gè)部門(mén)就啟動(dòng)了全國(guó)首批30個(gè)試點(diǎn)城市建設(shè)。此次9部門(mén)聯(lián)合發(fā)文的核心突破在于將生活圈從試點(diǎn)探索升級(jí)為擴(kuò)圍推廣，并從業(yè)態(tài)規(guī)劃、空間利用、運(yùn)營(yíng)模式三個(gè)維度明確了落地路徑。

業(yè)態(tài)規(guī)劃上，強(qiáng)制配齊便利店、早餐店、維修點(diǎn)等，使這些設(shè)施成為社區(qū)標(biāo)配?？臻g利用上，鼓勵(lì)盤(pán)活閑置廠房、倉(cāng)庫(kù)等國(guó)有閑置資產(chǎn)，改造為社區(qū)商業(yè)中心或鄰里中心，為便利店低成本進(jìn)入社區(qū)提供物理空間。運(yùn)營(yíng)模式上，明確要求數(shù)字化、智慧化轉(zhuǎn)型，發(fā)展智慧商店、AI食堂，搭建智慧服務(wù)平臺(tái)。這對(duì)傳統(tǒng)便利店來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)樗鼈內(nèi)狈夹g(shù)團(tuán)隊(duì)、數(shù)據(jù)能力和線上運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

政策紅利下，便利店經(jīng)營(yíng)者仍面臨現(xiàn)實(shí)困境。消費(fèi)者對(duì)便利的定義正在升級(jí)，調(diào)查顯示，62%的消費(fèi)者更傾向選擇夜間開(kāi)門(mén)的店鋪。夜間客流的記憶點(diǎn)效應(yīng)顯著，15%的夜間應(yīng)急消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)化為白天穩(wěn)定客源，購(gòu)買(mǎi)頻次是普通顧客的2.3倍。但24小時(shí)營(yíng)業(yè)意味著人力成本激增，傳統(tǒng)模式下，夜間輪班需配備1-2名員工，月人力成本超過(guò)5000元，還面臨招工難、管理難、流失率高等問(wèn)題。

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