未來可能吃到粉色黃色紅色藍莓顏色多樣新品種研發(fā)中

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2026-04-19 21:03:46 百家號

近期，“粉色藍莓炒至400元一斤”的消息引發(fā)關注。實際上，粉色藍莓并非新面孔，十多年前就已引進國內，市面上售賣的大多是“紅粉佳人”品種。

“紅粉佳人”藍莓是美國農業(yè)部農業(yè)研究服務局2006年育成的觀賞與食用兼用型南高叢藍莓品種，以其獨特的粉紅色果實、甜酸平衡風味和較強適應性受到種植者青睞。云南省農業(yè)科學院高山經(jīng)濟植物研究所所長和加衛(wèi)表示，粉色藍莓的色澤是品種雜交選育的天然結果，并非染色或轉基因產(chǎn)物。但無論國外還是國內，粉色藍莓的產(chǎn)量都極少。

目前粉色藍莓對種植條件要求苛刻。以“紅粉佳人”為例，適宜在pH值4.5-5.2、排水良好、有機質含量≥5%的酸性沙壤土生長。其團隊也一直在試種，效果并不理想。無論是線上電商平臺還是線下農貿市場、商超，即便在我國藍莓種植規(guī)模最大、產(chǎn)量最高的云南省，也很難找到售賣粉色藍莓的商家。因此，400元一斤的價格無從考證。物以稀為貴，目前國內只有云南以及部分南方城市如杭州小范圍試種，價格自然被炒高。此外，粉色藍莓耐儲性較差，不適應長途運輸，外地消費者難以買到。

除“紅粉佳人”外，國內還有“粉色爆米花”“粉紅宇宙”等粉色藍莓品種。大連大學藍莓生物育種團隊也培育出了國產(chǎn)粉色藍莓品種“粉黛”。該品種在云南紅河、昆明周邊進行小范圍試種，并未上市。

社交平臺及電商平臺上展示的粉色藍莓圖片，多為通體粉色，部分圖片甚至呈現(xiàn)出晶瑩剔透的質感。事實上，這些大多由AI合成，并不真實。粉藍莓通常粉中帶紫，果柄部位多為白色或青色，并不會出現(xiàn)全粉、全紅的狀態(tài)。

關于粉色藍莓的營養(yǎng)價值，網(wǎng)上有傳言稱其花青素含量是普通藍莓的五倍。對此，專家予以否認。一些粉色品種因花青素合成減少，其花青素含量反而低于普通藍莓。但水果營養(yǎng)是綜合的，花青素低，還會通過其他營養(yǎng)成分來補充。

盡管粉色藍莓買不到，但購物平臺上各類粉色藍莓樹苗熱銷。一些社交平臺上，種植粉色藍莓成為新熱潮。某藍莓種植戶在網(wǎng)絡上分享自己連續(xù)四年種植粉色藍莓的經(jīng)歷，但一直未能結出期待中的果實。電商平臺上粉色藍莓樹苗銷量火爆，不少商家打出“南北可種、當年結果、掛果率95%”等宣傳口號。專家提醒，不排除部分商家用普通藍莓苗、未馴化實生苗冒充粉色品種，建議普通家庭切勿盲目購買粉色藍莓樹苗，極易出現(xiàn)苗木死亡、只長葉不結果的情況。

盡管目前粉色藍莓只是個“小驚喜”，還達不到推廣市場的要求，但徐國輝表示，其團隊正在進行粉色、黃色、紅色等不同顏色藍莓的研發(fā)，均取得階段性進展，未來我們有望吃到顏色多樣、口味各異的國產(chǎn)藍莓。

(責任編輯：0764)

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