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孕婦因吃剩菜不幸去世 警惕冰箱殺手李斯特菌

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2026-04-22 13:41:23  光明網(wǎng)

近日，“35歲孕婦吃冰箱剩菜后去世”話題引發(fā)廣泛關(guān)注。該孕婦因感染李斯特菌，經(jīng)過三個月全力搶救仍不幸離世，離世時剛過完35歲生日兩天。

李斯特菌被稱為“冰箱殺手”，即使在4℃左右的冷藏溫度下也能自由生長，導(dǎo)致食物即使未腐敗也可能已被大量污染。夏秋兩季為高發(fā)期，6-9月是發(fā)病高峰。

普通成人感染后通常僅出現(xiàn)輕微流感癥狀，如發(fā)熱、惡心、關(guān)節(jié)疼痛。但孕婦、嬰兒等免疫力低下人群后果嚴(yán)重。醫(yī)生指出，李斯特菌能通過胎盤垂直感染胎兒，導(dǎo)致發(fā)育停止、早產(chǎn)、流產(chǎn)等不良妊娠結(jié)局。孕婦若發(fā)現(xiàn)胎動異常，必須立即就醫(yī)。

李斯特菌廣泛存在于土壤、動物、廢水中，無法通過味覺、嗅覺或肉眼識別。常見污染食物包括未經(jīng)消毒的生鮮奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉類、預(yù)切水果、真空包裝熟香腸、熏肉以及機打冰淇淋等。

防范關(guān)鍵在于李斯特菌在70℃環(huán)境下2-3分鐘即可滅活，因此從冰箱取出的食物務(wù)必加熱后再食用。孕婦應(yīng)避免生食，包括衛(wèi)生狀況不明的冷飲、果切外賣等。冰箱冷藏室溫度應(yīng)保持在4℃或以下，生熟食品分開存放，避免塞得太滿，并定期檢查門封條。

冰箱不是保險箱，科學(xué)儲存和充分加熱才能遠離這個隱匿的“殺手”。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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