與產地及批發(fā)端價格快速下行相比,小龍蝦零售端的調整相對溫和,并呈現(xiàn)明顯區(qū)域差異。4月22日,廣州市白云區(qū)江夏一帶的超市及小型菜市場發(fā)現(xiàn),當前零售市場上以中蝦為主,售價普遍在19元-24元/斤之間,雖有下降,但整體降幅有限。線上即時配送渠道的價格也基本維持在同一區(qū)間。店主解釋說:“進貨價格這幾天確實降得很厲害,但我們目前賣的是前幾天進的貨,需要先賣完。如果想買到更便宜的,可能還得再等幾天?!?/p>
此外,不同區(qū)域消費者的體驗并不一致。居住在產地或大型批發(fā)市場周邊的居民通常能以更低價格購入小龍蝦。社交平臺上也有不少精打細算的消費者通過“拼單”“拼團”等方式直接對接批發(fā)貨源,分攤物流與采購成本,價格相較超市零售更實惠。
值得一提的是,餐飲端由于直接對接批發(fā)渠道,價格變化反應更為迅速。餐廳經營者李先生表示,其門店近期已對相關菜品進行調價:“之前一份3斤小龍蝦售價138元,現(xiàn)在已經降到108元,主要是根據(jù)進貨成本調整。”他表示,如果后續(xù)進貨價繼續(xù)下降,不排除進一步下調售價。一些小龍蝦專賣店已推出“99元6斤”等促銷套餐,相較以往99元3斤或4斤規(guī)格,單位價格進一步下探,“小龍蝦自由”正在加速走向現(xiàn)實。
今年的小龍蝦價格大幅下降,使得“小龍蝦自由”來得比往年更早。一畝田產業(yè)研究院研究員許麗峰表示,從供給端來看,今年冬春氣候偏暖,水溫適宜小龍蝦生長繁育,出塘上市時間整體提前
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