醫(yī)生：枇杷果肉不止咳果核有微毒認(rèn)知誤區(qū)需警惕

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2026-05-06 13:11:16 人民日?qǐng)?bào)健康客戶端

醫(yī)生：枇杷果肉不止咳果核有微毒認(rèn)知誤區(qū)需警惕。初夏時(shí)節(jié)，枇杷進(jìn)入集中上市期。許多人認(rèn)為枇杷可以潤(rùn)肺止咳，但華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師吳艷表示，這是一個(gè)常見(jiàn)的認(rèn)知誤區(qū)。中成藥枇杷膏的核心原料是枇杷葉，并非日常食用的枇杷果肉?！吨袊?guó)藥典》正式收載的“枇杷”類中藥材僅指枇杷葉（即干燥葉片），而非果實(shí)。因此，枇杷果不能替代藥物用于止咳，過(guò)量食用可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，成人每日水果攝入量應(yīng)控制在200至350克，相當(dāng)于4至7個(gè)中等大小的枇杷。雖然枇杷糖分含量相對(duì)較低，但糖尿病患者及血糖偏高人群仍需控制食用量。此外，枇杷果核中含有氰苷類物質(zhì)，屬于低毒、微毒成分，咬碎或咀嚼后可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，家長(zhǎng)應(yīng)提醒兒童不要咬嚼果核。公共區(qū)域種植的枇杷樹(shù)主要用于綠化和觀賞，可能噴灑農(nóng)藥，果實(shí)農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)較高，不建議采摘食用。建議通過(guò)正規(guī)超市或水果店選購(gòu)，保障飲食安全。

挑選枇杷時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面入手：顏色上，成熟度高的枇杷呈現(xiàn)橙紅或橙黃色，甜度高、香氣濃郁；外觀上，橢圓勻稱、大小適中、果肉飽滿的枇杷風(fēng)味和口感更佳，果皮上的絨毛完整說(shuō)明果實(shí)新鮮；果蒂呈綠色或淡黃色為新鮮狀態(tài)，若變?yōu)樯詈稚蚝谏珓t不新鮮；氣味上，有酸味或酒味的枇杷可能變質(zhì)，不宜購(gòu)買和食用。

儲(chǔ)存枇杷的最佳方式是將其放在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，常溫下可保存5至7天。不建議冷藏保存，提倡按需購(gòu)買、現(xiàn)買現(xiàn)吃，以最大程度保留果實(shí)的新鮮與營(yíng)養(yǎng)。

(責(zé)任編輯：0882)

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