5月初，一則“外地司機(jī)到河南被硬塞30斤蒜薹”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上走紅，河南蒜薹迅速成為輿論焦點(diǎn)。“滯銷(xiāo)”“爛在地里”等關(guān)鍵詞沖上熱搜。記者赴河南大蒜主產(chǎn)區(qū)開(kāi)封杞縣、開(kāi)封祥符區(qū)、鄭州中牟縣等地了解實(shí)際情況。

蒜薹并非真正滯銷(xiāo)，而是尾期價(jià)格大幅跌落。近日，在開(kāi)封杞縣大蒜交易市場(chǎng)內(nèi)，早蒜已經(jīng)上市，等待裝車(chē)。一位多年從事大蒜、蒜薹收購(gòu)存儲(chǔ)及代辦生意的李先生表示，網(wǎng)上流傳的“蒜薹完全賣(mài)不動(dòng)”并不準(zhǔn)確，實(shí)際問(wèn)題在于短時(shí)間內(nèi)供大于求，導(dǎo)致收購(gòu)價(jià)格低于采摘成本。品相較好的蒜薹仍有收購(gòu)商出價(jià)，但品相差的尾貨（短、彎）收購(gòu)價(jià)僅為0.2-0.5元/斤。去年同期蒜薹地頭價(jià)維持在1元/斤以上，今年4月中旬普遍跌至1元/斤左右。進(jìn)入5月采收尾期，品相差的蒜薹地頭收購(gòu)價(jià)則已跌至0.2-0.5元/斤。鶴壁和新鄉(xiāng)封丘縣的部分農(nóng)戶(hù)因雇人采收無(wú)利可圖，轉(zhuǎn)為家庭自采自用或免費(fèi)送人的方式消耗多余的蒜薹。

短期內(nèi)供大于求是主要問(wèn)題。許多農(nóng)戶(hù)和收購(gòu)商反映，今年大蒜種植面積較去年增加。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大蒜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)發(fā)布的《中國(guó)大蒜年度供需平衡表》顯示，預(yù)計(jì)2026年大蒜收獲面積將比上年增加8.0%，產(chǎn)量達(dá)1599萬(wàn)噸。河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳工作人員表示，受去年天氣影響，省內(nèi)早、中、晚熟品種集中種植，采收期重疊，短時(shí)間內(nèi)大量蒜薹集中入市。加之春季天氣條件有利，菠菜、韭菜、芹菜等綠葉菜大量上市，蒜薹面臨時(shí)令蔬菜的競(jìng)爭(zhēng)，議價(jià)空間被嚴(yán)重?cái)D壓。暖冬和春季氣溫偏高加速了大蒜生長(zhǎng)發(fā)育節(jié)奏，使北方蒜薹的抽薹期比以往提前，最終與南方產(chǎn)區(qū)以及山東、河北的蒜薹上市窗口大幅重疊，天氣原因促使短時(shí)間內(nèi)供大于求是蒜薹價(jià)格下跌的一個(gè)誘因。

蒜薹按質(zhì)定價(jià)，短期鮮銷(xiāo)渠道承壓。以河南主產(chǎn)區(qū)杞縣為例，3月下旬早熟蒜薹上市，量少質(zhì)優(yōu)，收購(gòu)價(jià)格較高；4月中上旬，蒜薹集中上市，供給暴增，價(jià)格回落；后期階段，4月下旬，尾期品質(zhì)下降，價(jià)格大幅跌落。開(kāi)封祥符區(qū)的部分收購(gòu)商和農(nóng)戶(hù)表示，0.5元/斤甚至更低的蒜薹是因?yàn)橘|(zhì)量問(wèn)題，尾期蒜薹短、彎，在市場(chǎng)上不構(gòu)成強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。部分蒜薹收購(gòu)商表示，近幾年連續(xù)虧損，對(duì)后期蒜薹生意信心不足。流通環(huán)節(jié)收儲(chǔ)意愿下降，往年有相當(dāng)一部分蒜薹由收購(gòu)商入庫(kù)冷藏后錯(cuò)峰銷(xiāo)售，但今年蒜薹集中上市、品質(zhì)分化，品相不好的入庫(kù)價(jià)值不高，大量蒜薹只能依賴(lài)當(dāng)季鮮銷(xiāo)渠道，市場(chǎng)短期消化壓力驟增。

面對(duì)低收購(gòu)價(jià)，農(nóng)戶(hù)采取多種措施減少支出。開(kāi)封市祥符區(qū)城郊一處蒜田旁散落著零星蒜薹。農(nóng)戶(hù)表示，為了大蒜良好生長(zhǎng)，蒜薹必須拔掉，但收購(gòu)價(jià)過(guò)低，整理送過(guò)去不值得費(fèi)精力。部分農(nóng)戶(hù)選擇網(wǎng)上銷(xiāo)售，以5斤10元左右的價(jià)格售賣(mài)。針對(duì)網(wǎng)上“買(mǎi)5斤送10斤甚至20斤”的說(shuō)法，農(nóng)戶(hù)表示這可能是為了博流量吸引眼球。有些農(nóng)戶(hù)通過(guò)發(fā)布免費(fèi)摘蒜薹視頻吸引游客，節(jié)省人工成本。例如，在鄭州中牟縣，有農(nóng)戶(hù)通過(guò)“百畝蒜薹免費(fèi)抽、管飯”的方式，兩天內(nèi)吸引數(shù)百名周邊游客，為農(nóng)戶(hù)節(jié)省了數(shù)萬(wàn)元人工成本。河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳表示，將在確保當(dāng)季蒜薹順暢銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上，從多個(gè)維度協(xié)同發(fā)力，推動(dòng)大蒜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，解決好蒜薹集中上市所帶來(lái)的一系列問(wèn)題。