白酒高管，帶頭降薪 行業(yè)薪酬結(jié)構(gòu)調(diào)整！白酒市場消費(fèi)疲軟，產(chǎn)品動銷乏力，已經(jīng)影響到了酒企員工的薪酬。無論是國資還是民營酒企，普通員工的薪酬影響不大，但高管群體的薪酬普遍縮水超過30%。降薪主要集中在董事長、總經(jīng)理以及負(fù)責(zé)銷售的副總等核心高管。即使未來幾年白酒消費(fèi)市場轉(zhuǎn)暖，行業(yè)薪酬結(jié)構(gòu)也可能向低固定、強(qiáng)績效和重長期的方向轉(zhuǎn)變，高管薪酬或難回彈。職業(yè)經(jīng)理人需要依靠業(yè)績說話，普通職工薪酬則以穩(wěn)定為主，二者收入差距將進(jìn)一步收窄，考核指標(biāo)會更傾向于庫存、動銷等長期指標(biāo)。

2025年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量同比下降14.4%，總產(chǎn)量為354.9萬千升，連續(xù)第九年下滑。白酒消費(fèi)市場不景氣，存貨壓力巨大，上市白酒企業(yè)經(jīng)營持續(xù)承壓。產(chǎn)品賣不動，資金難以回流，企業(yè)對職工薪酬采取壓縮措施，導(dǎo)致管理層和員工薪酬水平整體縮水。統(tǒng)計(jì)顯示，去年20家上市白酒企業(yè)中，有13家應(yīng)付職工薪酬下降，另外7家雖有所增長，但多伴隨人員優(yōu)化，且主要集中在一些區(qū)域酒企。例如，舍得酒業(yè)員工減少663人，年人均應(yīng)付職工薪酬同比增長5.96%至17.17萬元/人；酒鬼酒員工減少212人，人均應(yīng)付職工薪酬同比增長8.99%；迎駕貢酒、伊力特和金種子酒同比分別增長6.55%、12.84%和26.80%。相比之下，貴州茅臺未能扛住成本壓力，去年應(yīng)付職工薪酬為152.14億元，人均43.48萬元，同比下降4.0%。天佑德酒、今世緣的影響較小，人均薪酬分別為14.07萬元和16.82萬元，同比微降0.52%和2.88%。去年嚴(yán)峻形勢下，上市白酒企業(yè)職工的薪酬基本穩(wěn)定，整體平均薪酬水平20萬元，與上年持平。

高管群體的日子則更加艱難。公開數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，20家上市白酒企業(yè)管理層薪酬總規(guī)模為1.81億元，同比下降32.96%，減少0.89億元。其中，18家企業(yè)的管理層薪酬集體下調(diào)，僅皇臺酒業(yè)、酒鬼酒為管理層逆勢漲薪。古井貢酒高管降薪最狠，其管理層薪酬為758.94萬元，同比大降72.29%。公司總經(jīng)理周慶伍的稅前報(bào)酬總額由2024年的251.08萬元降至2025年的85.29萬元，降幅高達(dá)66.03%。金徽酒在區(qū)域酒企中對管理層相對慷慨，去年年度薪酬總額1978.02萬元，居行業(yè)之首。即便去年公司營收、歸母凈利潤雙降，董事長兼總裁周志剛的薪酬影響也不算大，其稅前報(bào)酬總額257.24萬元，同比降幅11.54%。

白酒企業(yè)高管集體降薪是經(jīng)營壓力所致，也客觀縮小了內(nèi)部收入差距。2025年，20家上市白酒企業(yè)營業(yè)收入總規(guī)模為3654.61億元，較上年下降835.48億元。其中，僅山西汾酒逆勢增長，其余幾乎全線潰退。處于行業(yè)金字塔尖的貴州茅臺，營收占到20家上市白酒企業(yè)整體營收的47%。公司收入下降1.2%，歸母凈利潤下降4.53%，為上市以來罕見。這也說明行業(yè)整體經(jīng)營壓力遠(yuǎn)比想象的大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在20家上市白酒企業(yè)里，營業(yè)收入降幅超過20%的就有11家，酒鬼酒、老白干酒、金種子酒、伊力特等在列；而口子窖等5家企業(yè)營業(yè)收入下降均在30%以上。位于塔尖的貴州茅臺經(jīng)營尚且如此，其他企業(yè)的經(jīng)營狀況可想而知。在整體承壓的背景下，白酒行業(yè)梯隊(duì)已經(jīng)發(fā)生變化。山西汾酒超越瀘州老窖，躍居行業(yè)第三；舍得酒業(yè)、老白干酒、口子窖等5家酒企收入規(guī)模滑入50億元以內(nèi)；20億元以內(nèi)營收規(guī)模的酒企，分別是伊力特、酒鬼酒、天佑德酒、金種子酒、皇臺酒業(yè)和*ST巖石。

在利潤端，分化加劇。20家白酒上市企業(yè)，歸母凈利潤合計(jì)1271.71億元，較上年縮水超410億元。貴州茅臺以823.2億元?dú)w母凈利潤，貢獻(xiàn)了行業(yè)6成利潤，山西汾酒、瀘州老窖的歸母凈利潤均超百億元，3家酒企歸母凈利潤合計(jì)1053.97億元，是上述20家酒企凈利潤總額的8成以上。消費(fèi)市場不景氣，影響了白酒產(chǎn)品動銷，導(dǎo)致產(chǎn)品積壓，形成價(jià)格倒掛現(xiàn)象。公開數(shù)據(jù)顯示，2025年，行業(yè)平均存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)為900天，較2024年增加90天。而且，有6成左右的酒企，產(chǎn)品終端售價(jià)低于出廠價(jià)。全國最大白酒批發(fā)市場鄭州百榮世貿(mào)商城，每天都在上演白酒產(chǎn)品“比慘大會”，這也是白酒經(jīng)銷商們談之色變的地方。渠道信心不足，動銷疲軟是主因。2025年，20家上市白酒企業(yè)合同負(fù)債約479.83億元，較上年下降近80億元。預(yù)收款規(guī)模下行，說明渠道心態(tài)仍趨于保守。

薪酬重構(gòu)背后，是酒企用人邏輯與戰(zhàn)略方向的同步轉(zhuǎn)向。前幾天，47歲的胡曉熹提前辭去酒鬼酒副總經(jīng)理一職。酒鬼酒2025年歸母凈利潤同比下降371.76%，成為上市白酒企業(yè)中業(yè)績降幅第一，亟待扭轉(zhuǎn)頹勢。胡曉熹的變動只是近年來酒企高管人事變動的冰山一角。去年以來，上市酒企高管人事變動頻繁。初步統(tǒng)計(jì)，去年包括貴州茅臺等10家以上的酒企業(yè)高管發(fā)生人事變動。今年以來，酒企人事調(diào)整繼續(xù)。天佑德酒、迎駕貢酒等企業(yè)均發(fā)生人事變動，老白干酒董事長劉彥龍、皇臺酒業(yè)副總張金道等先后辭任。盡管這些高管辭任的理由不盡相同，但經(jīng)營壓力是共同背景。以酒鬼酒為例，近年大力推動文化酒鬼酒營銷，沒能重回增長。2025年，公司產(chǎn)品收入持續(xù)下行。內(nèi)參、酒鬼和湘泉三大系列產(chǎn)品收入降幅均在20%以上。其中，定位次高端及以上的內(nèi)參、酒鬼系列同比降幅分別28.61%和20.78%。另外，酒鬼酒不僅失守華中（含湖南）大本營市場，在華東、華北區(qū)域的收入降幅持續(xù)拉大。今年3月，秦海提前半年辭任迎駕貢酒總經(jīng)理，原因或也是來自于經(jīng)營壓力。2023年9月，生產(chǎn)出身的秦海上任，但此后2024年、2025年連續(xù)兩年未完成經(jīng)營目標(biāo)。不僅如此，市場競爭進(jìn)一步加劇。在安徽省內(nèi)，迎駕貢酒被古井貢酒碾壓，省外擴(kuò)張放緩，更重要的是，其大單品“洞藏系列”因知識產(chǎn)權(quán)糾紛調(diào)整使用，前期投入形成的品牌資產(chǎn)受損。在這種背景下，公司只能換上銷售老將楊照兵“救火”。同樣，皇臺酒業(yè)在1月將總經(jīng)理和副總經(jīng)理互換，讓營銷出身的修衛(wèi)華執(zhí)掌公司全面經(jīng)營，同時(shí)兼任營銷總監(jiān)，擺明了讓他既指揮全盤，又帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)沖鋒，把這瓶“西北茅臺”帶上正軌。上述酒企高管人事變動，說明企業(yè)正在應(yīng)對消費(fèi)市場做出戰(zhàn)略調(diào)整，合理配置能打的高管。目前，酒企大多啟用銷售型高管，短期拯救業(yè)績?nèi)允侵髁?。但在白酒消費(fèi)場景萎縮的背景下，行業(yè)正在從渠道型轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為中心的運(yùn)營型，戰(zhàn)略中心直接傾向于消費(fèi)者，以前靠渠道拉動收入增長失速，以后依賴通過經(jīng)營用戶來驅(qū)動增長。在這一點(diǎn)上，貴州茅臺將經(jīng)銷商變成服務(wù)商，瀘州老窖數(shù)字化控盤、珍酒李渡打造個(gè)人IP等，最終指向了運(yùn)營用戶思維，更貼近市場。這也會推動酒企用人策略的變化，即酒企組織將系統(tǒng)性進(jìn)化，從經(jīng)營渠道到服務(wù)消費(fèi)者，在存量市場中將更有話語權(quán)。這一變化，也對酒企高管提出了全新要求。