蒜薹價(jià)格大跌兩百多斤僅賣了120元：賭種蒜比種小麥賺錢，結(jié)果“翻車”

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2026-05-19 13:20:25 大河報(bào)頭條

四月底、五月初，大蒜和它的“附屬品”蒜薹進(jìn)入采收期，原本指望著先賣蒜薹“回血”，再靠賣大蒜“翻身”的河南長(zhǎng)葛農(nóng)民王敏，希望破滅了。

去年大蒜價(jià)格喜人，一度漲到兩三塊錢一斤，連蒜薹都能賣到一塊錢。像王敏一樣的很多農(nóng)戶，把原本種小麥的土地重新翻過，在去年秋天播下了蒜種。

“賭種蒜比種小麥賺錢?！笨刺斐燥埖乃廪r(nóng)們沒想到，秋季的連日降雨導(dǎo)致播種偏晚，本來能夠錯(cuò)峰上市的蒜薹和蒜頭集中成熟，再加上大量擴(kuò)種，價(jià)格一落千丈。

四月底，蒜薹首先進(jìn)入采收期，擺在蒜農(nóng)面前的是一個(gè)兩難的選擇——不收會(huì)影響底下的蒜頭生長(zhǎng)，那才是他們收益的“大頭”；而收則意味著要付出一斤七八毛錢的人工成本，收上來的蒜薹卻只能賣到三四毛錢一斤。大量蒜薹爛在地里，很多蒜農(nóng)無奈之下上網(wǎng)求助：“誰(shuí)想要蒜薹，可以免費(fèi)來抽?！?/p>

蒜薹危機(jī)剛過，蒜價(jià)又開始跌了，與之對(duì)應(yīng)的是不斷增加的種植成本，原本的利潤(rùn)被一壓再壓。王敏算過一筆賬，只有大蒜價(jià)格賣到每斤一塊五左右時(shí)，才能勉強(qiáng)保本，可在河南長(zhǎng)葛當(dāng)?shù)?，新蒜收?gòu)價(jià)已經(jīng)跌破一塊錢。

這幾天，王敏一直盯著天氣預(yù)報(bào)：大風(fēng)、降雨，很快就要來了。對(duì)于已經(jīng)成熟的大蒜來說，雨水像一種倒計(jì)時(shí)。一旦連續(xù)陰雨，蒜容易返潮、發(fā)霉，蒜皮顏色變差，收購(gòu)價(jià)也會(huì)跟著往下掉。她必須趕在天氣變化前，把地里上百畝蒜挖出來。

在河南、山東、江蘇等大蒜產(chǎn)區(qū)，蒜農(nóng)們一邊搶收，一邊仍在等待一個(gè)蒜價(jià)回暖的消息。

4月中旬，在河南長(zhǎng)葛端公王村，蒜農(nóng)王敏在地里抽蒜薹。受訪者供圖

“賭種蒜比種小麥賺錢”

五月中旬，在河南長(zhǎng)葛端公王村的路邊，蒜田一塊接一塊鋪開，正午的太陽(yáng)直直灑下來，空氣里浮著一股蒜葉烘出來的辛辣味。王敏蹲在田壟間，鐵鍬插進(jìn)土里，再往上一撬，成簇的大蒜帶著濕土翻出來。她顧不上抬頭，褲腿和鞋面已經(jīng)被泥糊滿。

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