小滿食俗：兼容甜酸苦三味，品味初夏風物精髓(3)
吃苦菜習俗源遠流長，早在先秦之時就有記載。《詩經(jīng)》中的“誰謂荼苦，其甘如薺”詩句中，“荼”就是苦菜。兒時，居所旁田野廣闊，小滿遍野苦菜叢生。雨過天晴，嫩芽青中泛紫，葉背覆著銀白細絨，在陽光下泛著微光。采摘來的苦菜，經(jīng)祖母開水焯燙去澀，便可百變入菜：涼拌、清炒、做餡、煮湯，各有風味。最難忘祖母手藝，涼拌苦菜佐以鹽醋蒜泥，清涼辛香；苦菜豆腐湯鮮醇溫潤，豆皮卷苦菜，軟、脆、韌交織，滋味無窮。
小時候，祖母常說“小滿吃苦，一夏不苦”?？嗖顺鯂L微苦，再品清冽，細嚼自有回甘。年少不懂深意，長大后歷經(jīng)世事風雨，才讀懂苦菜滋味里藏著苦盡甘來的人生哲理。
如今，生活富足，櫻桃、青梅、桑椹等昔日時令珍果早已尋常易得，谷物充實，不愁饑荒，小滿吃苦菜習俗也被人們漸漸淡忘。人們品嘗鮮果甘甜，早已忘了苦菜曾是荒年口糧，也遺失了小滿食俗背后苦盡甘來的樸素初心。
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