茶飲品牌為何集體押注Gelato 新茶飲的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。野人先生創(chuàng)始人崔漸為多次在不同場(chǎng)合強(qiáng)調(diào),當(dāng)前的主要任務(wù)不是競(jìng)爭(zhēng),而是共同做大Gelato市場(chǎng)。Gelato是意式冰淇淋,脂肪含量低,保質(zhì)期短,需現(xiàn)制現(xiàn)售以保持新鮮。他的言論引起了各路伙伴的積極響應(yīng),從主理人門店到老牌意式手工冰淇淋品牌如Venchi,紛紛加大宣傳力度。甚至新茶飲品牌也加入其中,推出各自的Gelato產(chǎn)品。

喜茶推出了“喜拉朵”,吸引了大量消費(fèi)者前來(lái)打卡;霸王茶姬則推出了“Geelato茶拉朵”,排隊(duì)隊(duì)伍一度長(zhǎng)達(dá)數(shù)百米。Gelato已成為吸引年輕消費(fèi)者和制造社交話題的重要手段,茶飲品牌們對(duì)此反應(yīng)迅速。

2026年,多個(gè)知名茶飲品牌開始涉足Gelato市場(chǎng)。喜茶于今年2月將Gelato納入品牌核心產(chǎn)品矩陣,在上海豐盛里開設(shè)首個(gè)試點(diǎn)門店,推出10種不同口味的喜拉朵,定價(jià)在18-26元之間。喜茶還與上海老字號(hào)立豐合作推出咸蛋黃風(fēng)味的喜拉朵,并邀請(qǐng)米其林大廚黎子安研發(fā)了牛肝菌口味,試圖通過融合傳統(tǒng)餐飲、高級(jí)料理與街頭甜點(diǎn),確立高端調(diào)性。

霸王茶姬在上海武康路旗艦店全球首推“Geelato茶拉朵”,包含10款意式冰淇淋及3款雪頂特飲。霸王茶姬更注重茶飲化風(fēng)味,依托“伯牙絕弦”“萬(wàn)里木蘭”等茶飲大單品,將茶香深度融入冰淇淋中,讓老顧客也能在Gelato中找到熟悉的味蕾記憶。