白酒集體“降度”是新機會嗎酒企增長焦慮下的選擇(3)

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2026-05-26 10:54:02 網(wǎng)易

回顧中國白酒的發(fā)展史，低度酒并不是什么新鮮事。幾乎每一次行業(yè)調(diào)整期，低度酒都會被重新拿出來講一遍。盡管當時低度酒的研發(fā)和推廣轟轟烈烈，最終卻沒有真正獲得消費者認可。原因很簡單，當時的低度酒在風味上跟高度酒差別很大，口感不好，難以獲得市場認可。再加上低度產(chǎn)品利潤率更低，經(jīng)銷商缺乏推廣積極性，大量低度名酒最后都陷入“有名氣、沒銷量”的局面。

進入20世紀90年代后，市場經(jīng)濟快速發(fā)展，白酒業(yè)進入第一個黃金期，酒企們的業(yè)績大漲，高度酒都不愁賣，低度酒逐漸邊緣化。2012年，因限制三公消費和塑化劑事件，白酒業(yè)跌入低谷期。為了應(yīng)對調(diào)整，次年，部分頭部酒企再次推出低度酒。例如五糧液正式推出39度五糧液深度布局華東市場。2014年，洋河推出33.8度“洋河微分子酒”，主打“綿柔”“輕負擔”等概念。當2016年白酒業(yè)開始復(fù)蘇后，低度酒再次被酒企們拋諸腦后。

可見，每當白酒行業(yè)進入調(diào)整期時，“低度化”總會被重新視作打開市場的一種辦法。低度酒更像是酒企們用來緩解增長焦慮的解藥。從第一瓶低度酒誕生至今已經(jīng)50年了，低度酒的市場規(guī)模依然不大。根據(jù)艾媒咨詢等機構(gòu)的數(shù)據(jù)，2025年中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)市場規(guī)模預(yù)計在8400億-8800億元區(qū)間，不包含小微酒企、個體作坊等。按這個數(shù)據(jù)計算，低度酒的占比不到10%。在各大酒企的營收構(gòu)成中，低度酒產(chǎn)品的占比也非常小。目前為止，僅國窖1573的38度產(chǎn)品占比能到一半，其他品牌的低度產(chǎn)品占比都非常低。低度酒確實能帶來一些新增量，但很難單獨扛起一家酒企的整體增長曲線。

對于大部分酒企而言，低度化僅僅是戰(zhàn)術(shù)，是為了應(yīng)對行業(yè)調(diào)整的權(quán)宜之計，并沒有將其當作長期戰(zhàn)略。業(yè)內(nèi)主流觀點認為，這次白酒降度的邏輯跟之前不一樣：白酒主力消費群體正在進行代際更迭，年輕人正成為消費主力，但年輕人不愛喝白酒。降度，是為了讓年輕人重新回到酒桌。

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