阿嬤手作多地爆單 有店鋪排隊(duì)800杯 電影《給阿嬤的情書》帶火品牌(2)
這份堅(jiān)持同樣體現(xiàn)在阿嬤手作的擴(kuò)張節(jié)奏上。品牌創(chuàng)立初期正值新茶飲賽道快速發(fā)展階段，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌相繼加快開店速度。身處行業(yè)高速擴(kuò)張的浪潮中，阿嬤手作堅(jiān)持穩(wěn)扎穩(wěn)打，直至2020年才首次走出廣西，在深圳開出首家省外門店。如今，阿嬤手作已創(chuàng)立8年，卻僅開出不到100家店，甚至不及某些連鎖品牌在一個(gè)城市的門店數(shù)量，且至今仍堅(jiān)持純直營(yíng)模式，絕不盲目擴(kuò)張。如今，阿嬤手作已經(jīng)成為茶飲圈的“排隊(duì)王”，部分門店高峰期排隊(duì)幾十杯、上百杯早已是常態(tài)。
這部電影不僅帶火了阿嬤手作，還帶火了其他餐飲品牌。在電影片尾的贊助名單里，出現(xiàn)了一杯潮茶、南海冰室、哆果果、陳記順和、真功夫等品牌。據(jù)媒體報(bào)道，大多品牌并沒(méi)有真金白銀去投資電影，而是以贊助幾杯奶茶或幾份餐食的方式參與進(jìn)來(lái)。其中，生在潮汕本土的一杯潮茶，在電影上映前三個(gè)月才接到片方聯(lián)名邀請(qǐng)，成為最先吃到影片紅利的小眾品牌之一。電影爆火后，一杯潮茶的小紅書賬號(hào)點(diǎn)贊數(shù)從以往的個(gè)位數(shù)、雙位數(shù)暴漲至上千，聯(lián)名套餐也隨之售罄。
多重因素的加持下，《給阿嬤的情書》這部小成本電影成為爆款，同時(shí)也讓一批長(zhǎng)期深耕品質(zhì)、默默沉淀的餐飲品牌獲得了被大眾看見(jiàn)的機(jī)會(huì)。這份流量或許帶有一定偶然性，但影片和贊助品牌那份樸素的堅(jiān)持，正是當(dāng)下的“快時(shí)代”缺乏的特質(zhì)，值得餐飲人學(xué)習(xí)。
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