阿嬤手作多地爆單 有店鋪排隊800杯 電影《給阿嬤的情書》帶火品牌！電影《給阿嬤的情書》的熱度帶動了茶飲品牌阿嬤手作在全國多地門店的訂單激增。5月26日，上海環(huán)貿(mào)iapm店排隊杯數(shù)超過800杯，廣州天匯廣場店、廣州塔廣場店接近300杯，深圳科興科學(xué)園店、萬象天地店超過300杯。

這部制作成本僅1400萬元的影片，近期票房突破11.52億元，豆瓣評分高達(dá)9.2分。作為贊助商之一且品牌名與電影名高度相似的阿嬤手作，自然成為大眾關(guān)注的對象，還被網(wǎng)友調(diào)侃為“阿嬤h(yuǎn)elp阿嬤”CP。近日，阿嬤手作推出新活動，消費(fèi)者在小程序填寫電影里的經(jīng)典臺詞即可領(lǐng)取買一贈一券。此外，早在電影上映初期，阿嬤手作便順勢上新聯(lián)名飲品“柑欖與單叢”，并將6封僑批制作成周邊，多家門店一度售罄斷貨。這次買一贈一活動直接將品牌的熱度推向新高峰。

事實上，阿嬤手作和《給阿嬤的情書》有不少相似之處。2018年，創(chuàng)始人鄧倩在廣西開出了第一家阿嬤手作，在連鎖品牌追求標(biāo)準(zhǔn)化和高效量產(chǎn)的時候，她卻選擇堅持手作并使用天然食材。以招牌黑糖珍珠為例，阿嬤手作要求這款小料只使用黑糖、木薯粉和水制成的無添加珍珠。這道看似不難的工序，在品牌創(chuàng)立初期卻沒有一家工廠愿意承接。于是，鄧倩及其團(tuán)隊為第一家店純手工搓制了4個月的珍珠，之后才有廠商同意為他們配置產(chǎn)線。

這份堅持同樣體現(xiàn)在阿嬤手作的擴(kuò)張節(jié)奏上。品牌創(chuàng)立初期正值新茶飲賽道快速發(fā)展階段，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌相繼加快開店速度。身處行業(yè)高速擴(kuò)張的浪潮中，阿嬤手作堅持穩(wěn)扎穩(wěn)打，直至2020年才首次走出廣西，在深圳開出首家省外門店。如今，阿嬤手作已創(chuàng)立8年，卻僅開出不到100家店，甚至不及某些連鎖品牌在一個城市的門店數(shù)量，且至今仍堅持純直營模式，絕不盲目擴(kuò)張。如今，阿嬤手作已經(jīng)成為茶飲圈的“排隊王”，部分門店高峰期排隊幾十杯、上百杯早已是常態(tài)。

這部電影不僅帶火了阿嬤手作，還帶火了其他餐飲品牌。在電影片尾的贊助名單里，出現(xiàn)了一杯潮茶、南海冰室、哆果果、陳記順和、真功夫等品牌。據(jù)媒體報道，大多品牌并沒有真金白銀去投資電影，而是以贊助幾杯奶茶或幾份餐食的方式參與進(jìn)來。其中，生在潮汕本土的一杯潮茶，在電影上映前三個月才接到片方聯(lián)名邀請，成為最先吃到影片紅利的小眾品牌之一。電影爆火后，一杯潮茶的小紅書賬號點(diǎn)贊數(shù)從以往的個位數(shù)、雙位數(shù)暴漲至上千，聯(lián)名套餐也隨之售罄。

多重因素的加持下，《給阿嬤的情書》這部小成本電影成為爆款，同時也讓一批長期深耕品質(zhì)、默默沉淀的餐飲品牌獲得了被大眾看見的機(jī)會。這份流量或許帶有一定偶然性，但影片和贊助品牌那份樸素的堅持，正是當(dāng)下的“快時代”缺乏的特質(zhì)，值得餐飲人學(xué)習(xí)。