雙匯的傲慢比抗生素超標(biāo)更可怕品牌信任危機

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2026-05-29 08:00:19 澎湃新聞

雙匯的傲慢比抗生素超標(biāo)更可怕品牌信任危機！黑龍江省市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的“豬后鞧肉”不合格，林可霉素含量達到7.70×103 μg/kg，超出標(biāo)準(zhǔn)值37.5倍。涉事企業(yè)曾對樣品真實性提出異議，但被判定不成立。目前，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地部門開展核查處置，督促企業(yè)下架召回不合格產(chǎn)品。

豬肉是日常食材，雙匯也是消費者熟悉的肉類品牌。這起抽檢不合格事件引起廣泛關(guān)注。消費者選擇大品牌不僅是信任其商標(biāo)，更是對其生產(chǎn)流程、品控體系和食品安全底線的信任。然而，這次檢測結(jié)果顯示抗生素超標(biāo)37.5倍，嚴(yán)重消耗了消費者對品牌的信任。

食品安全問題最令人擔(dān)憂的是，消費者以為自己買到了放心食品，最后卻吃下了健康隱患。林可霉素是抗生素，長期或過量攝入殘留超標(biāo)食品可能帶來健康風(fēng)險。普通消費者在超市貨架前無法自行檢測豬肉是否獸藥殘留超標(biāo)，因此他們依賴品牌完成把關(guān)。如果大品牌不能守住這道防線，所謂的品牌背書就會變成一種危險的安全錯覺。

雙匯方面回應(yīng)稱，不合格批次產(chǎn)品為2025年8月生產(chǎn)，目前市場上已無該批次產(chǎn)品流通，問題主要出在上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，并表示將加強供應(yīng)商管理和獸藥殘留監(jiān)測。雖然這種回應(yīng)有一定道理，但不能成為責(zé)任切分的終點。對消費者來說，產(chǎn)品貼著誰的牌子，誰就應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。企業(yè)在享受品牌溢價的同時，不能只強調(diào)自己是“大品牌”，出現(xiàn)問題時又把風(fēng)險推給供應(yīng)商或某個環(huán)節(jié)。

肉類食品安全涉及多個環(huán)節(jié)，包括養(yǎng)殖、屠宰、出廠檢測和流通等。此次產(chǎn)品在市場監(jiān)管抽檢中暴露問題，說明終端抽檢發(fā)揮了作用，也提醒企業(yè)內(nèi)部防線不能形同虛設(shè)。食品安全不能等到監(jiān)管部門“抽中”才發(fā)現(xiàn)問題，更不能讓消費者在不知情中承擔(dān)試錯成本。

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