雙匯的傲慢比抗生素超標更可怕 品牌信任危機！黑龍江省市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，望奎雙匯北大荒食品有限公司生產的“豬后鞧肉”不合格，林可霉素含量達到7.70×103 μg/kg，超出標準值37.5倍。涉事企業(yè)曾對樣品真實性提出異議，但被判定不成立。目前，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成屬地部門開展核查處置，督促企業(yè)下架召回不合格產品。

豬肉是日常食材，雙匯也是消費者熟悉的肉類品牌。這起抽檢不合格事件引起廣泛關注。消費者選擇大品牌不僅是信任其商標，更是對其生產流程、品控體系和食品安全底線的信任。然而，這次檢測結果顯示抗生素超標37.5倍，嚴重消耗了消費者對品牌的信任。

食品安全問題最令人擔憂的是，消費者以為自己買到了放心食品，最后卻吃下了健康隱患。林可霉素是抗生素，長期或過量攝入殘留超標食品可能帶來健康風險。普通消費者在超市貨架前無法自行檢測豬肉是否獸藥殘留超標，因此他們依賴品牌完成把關。如果大品牌不能守住這道防線，所謂的品牌背書就會變成一種危險的安全錯覺。

雙匯方面回應稱，不合格批次產品為2025年8月生產，目前市場上已無該批次產品流通，問題主要出在上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，并表示將加強供應商管理和獸藥殘留監(jiān)測。雖然這種回應有一定道理，但不能成為責任切分的終點。對消費者來說，產品貼著誰的牌子，誰就應承擔相應的安全責任。企業(yè)在享受品牌溢價的同時，不能只強調自己是“大品牌”，出現(xiàn)問題時又把風險推給供應商或某個環(huán)節(jié)。

肉類食品安全涉及多個環(huán)節(jié)，包括養(yǎng)殖、屠宰、出廠檢測和流通等。此次產品在市場監(jiān)管抽檢中暴露問題，說明終端抽檢發(fā)揮了作用，也提醒企業(yè)內部防線不能形同虛設。食品安全不能等到監(jiān)管部門“抽中”才發(fā)現(xiàn)問題，更不能讓消費者在不知情中承擔試錯成本。

知名企業(yè)應明白，品牌越大，責任越重。大品牌的價值不僅在于好賣、鋪得廣，更在于穩(wěn)定的質量控制、透明的風險處置和更高的自我要求。一個子公司的食品安全問題不應被輕描淡寫成個別批次瑕疵。公眾會追問內部檢測為何沒有攔住問題，供應商管理為何存在漏洞，類似風險是否還存在于其他批次和其他環(huán)節(jié)。只有把這些問題講清楚，品牌信任才有修復的可能。

這類事件也提醒監(jiān)管部門，對大企業(yè)不能因其規(guī)模和名氣就默認可靠。越是覆蓋面廣、消費群體大的食品企業(yè)，越需要更嚴格、更高頻、更有穿透力的監(jiān)管。下架召回只是第一步，后續(xù)還應公開召回范圍、核查結果、整改措施和責任處理。監(jiān)管通報不僅要告訴公眾“查到了問題”，還要讓公眾看到問題如何被解決，漏洞如何被堵上。消費者想要的不過是放心買肉、安心吃飯。

食品安全不該成為一場“品牌盲選”，更不能讓大品牌招牌遮住生產鏈條上的漏洞?？股爻瑯?7.5倍，超出的不只是標準數(shù)值，也超出了公眾對知名品牌的基本期待。雙匯招牌不能只管好賣，更要管得住源頭、守得住檢測、扛得起責任。否則，消費者買下的就不是放心肉，而是一份被品牌光環(huán)包裝過的安全盲盒。雙匯的傲慢比抗生素超標更可怕 品牌信任危機！