哈佛大學的戴維·愛德華茲(David Edwards)發(fā)明了可食用皮膚，名為WikiCells，他用水果和其他有機分子為軟而易腐爛的產(chǎn)品涂上涂層。Stonyfield在2014年推出的Frozen Yogurt Pearls使用了這種技術(shù)，但銷售不溫不火，這種產(chǎn)品隨后消失。Stonyfield首席執(zhí)行官加里·希爾什伯格（Gary Hirshberg）說：“這是一次偉大的嘗試，但消費者發(fā)現(xiàn)，拿著無包裝的產(chǎn)品，即使它們可以清洗，也讓人難以理解?！边@家公司目前正在試驗以竹子為原料的酸奶杯，它可在堆肥堆中降解。

如今，在PerfectlyFree的水果小吃周圍可以找到WikiCells。但消費者不會從散裝容器中取出這些產(chǎn)品，這些零食是用不可回收的塑料袋或托盤包裝的。IncredibleFoods公司研發(fā)總監(jiān)馬蒂·科勒維(Marty Kolewe)說：“我們嘗試了一些非常簡約的包裝設(shè)計產(chǎn)品。但事實證明，消費者以及圍繞食品分銷的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施是不可能接受真正沒有包裝的產(chǎn)品的。”

便利浪費

超級包裝的餐包遞送服務是個價值12億美元的大市場，有些分析人士預計，到2023年，這個市場的規(guī)模將翻兩番。但它伴隨著堆積如山且不可回收或難以回收的冰袋、泡沫膜和泡沫塑料包裝。3年前成立的Temperpack公司正在應對這一垃圾挑戰(zhàn)，它推出完全可循環(huán)利用的絕緣運輸盒，它讓人們不用再用聚苯乙烯包裝。

作為美國最大的餐包公司，Temperpack如何防止卡蒙貝爾奶酪(Camembert)變形或者融化呢？它的牛皮紙層塞滿了Climacell。Climacell是一種生物泡沫，在紙漿廠的紙盒旁邊融化成纖維素。Temperpack指出，制造Climacell泡沫產(chǎn)生的溫室氣體是制造聚苯乙烯制品的十分之一。但仍有大量不可回收的垃圾：一項對三種不同郵購餐的行業(yè)調(diào)查顯示，總共有72個塑料袋，其中只有23個可以回收。