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賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)"卷"壞商家 官方出手"反內(nèi)卷"(8)

長沙餐飲店店長張欣:單靠一方是很難改變的,真正要做到可能是平臺和商家。這些促銷活動沒問題,給到顧客實惠也沒問題,只是這個力度要控制好。顧客已經(jīng)養(yǎng)成了這個習慣,沒券就不下單,或者跑到另外的平臺下單。如果所有的平臺都保持平衡,適當?shù)牧Χ?,再做適當推廣,給出適當?shù)膬?yōu)惠,大家消費習慣養(yǎng)成了,可能才是最好的一個未來的市場。

外賣大戰(zhàn)“降溫”共贏是解法

為了促進平臺經(jīng)濟健康發(fā)展,保證商戶、消費者、外賣騎手等多方利益,市場監(jiān)管總局等部門已經(jīng)于今年5月份、7月18日、7月31日,約談了相關(guān)平臺企業(yè),并對網(wǎng)絡交易平臺向平臺內(nèi)經(jīng)營者收取傭金等收費行為進行規(guī)范。

“降溫”的外賣大戰(zhàn)給行業(yè)帶來哪些啟示?

資本主導下的燒錢競賽又是否還會重演?

賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)"卷"壞商家 官方出手"反內(nèi)卷"

記者打開餓了么、美團、京東三家外賣平臺App發(fā)現(xiàn),之前隨處可見的“0元購”等夸張的補貼廣告已不見蹤影,但當天的外賣紅包推送依舊誘人。

網(wǎng)頁上顯示“官方補貼、全網(wǎng)低價、免運費”的字樣吸引著顧客下單。

賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)"卷"壞商家 官方出手"反內(nèi)卷"

某家原價297元的餐飲補貼顯示著“已補187元”后,價格顯示僅需110元。而秋天的第一杯奶茶價格低的僅需5.2元。

專家表示,外賣大戰(zhàn)的實質(zhì)是資本驅(qū)動下的“以燒錢換市場”為特征的“內(nèi)卷式”博弈,其本身就是“不可持續(xù)陷阱”。從消費者角度而言,短期內(nèi)能享受外賣大戰(zhàn)帶來的低價福利,收獲“薅羊毛”的快樂感,但長期看,商家為壓縮成本,可能降低食材品質(zhì)、縮減包裝成本,甚至通過“幽靈廚房”提供低質(zhì)餐品,導致食品安全風險上升。

賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)"卷"壞商家 官方出手"反內(nèi)卷"

三峽大學經(jīng)濟與管理學院副院長副教授袁亮:提高補貼塑造的“低價依賴癥”會使消費者對價格更加敏感。當未來補貼退坡、價格回升的時候,消費者消費意愿和消費感知將受到影響。

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