半天妖烤魚(yú)垃圾桶撈回餐食又端上桌又一網(wǎng)紅店翻車(2)

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2023-03-17 13:21:56 快科技

記者發(fā)現(xiàn)，半天妖烤魚(yú)的食材管理十分混亂，有些食材甚至是從垃圾桶里撈出來(lái)再次使用的。比如，一些被顧客剩下的蔬菜、豆腐、肉類等，都會(huì)被員工收集起來(lái)放進(jìn)一個(gè)大桶里，然后再拿出來(lái)加工成新的菜品。有時(shí)候，這些食材甚至?xí)胖脦讉€(gè)小時(shí)甚至一整天。

員工表示，“只要不臭都能用”，“反正顧客也吃不出來(lái)”。他們還說(shuō)，“這樣做可以節(jié)省成本”，“老板也不管”。

此外，記者還發(fā)現(xiàn)了其他一些嚴(yán)重的衛(wèi)生問(wèn)題，比如：廚房地面油污滿地、冰箱里有腐爛變質(zhì)的食物、刀具和碗筷沒(méi)有消毒等。

這則視頻在網(wǎng)上引起了眾多消費(fèi)者的憤怒和譴責(zé)。有人表示，“太惡心了，以后再也不去吃了”，“這是對(duì)消費(fèi)者的欺詐和侮辱”，“應(yīng)該嚴(yán)懲涉事門(mén)店和老板”。也有人呼吁相關(guān)部門(mén)介入調(diào)查，并對(duì)半天妖烤魚(yú)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。

除了食材安全問(wèn)題，兩家店面衛(wèi)生問(wèn)題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，3月8日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市半天妖烤魚(yú)印象匯店，餐具上檢出“陰離子合成洗滌劑”，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

“鮮濃味美”的烤魚(yú)，冷凍了一年

半天妖烤魚(yú)，在安徽合肥共有34家門(mén)店，覆蓋了合肥市幾乎所有的大型商場(chǎng)。很多門(mén)店經(jīng)常會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，一名門(mén)店負(fù)責(zé)人提供的安徽營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì)表顯示，有的店月?tīng)I(yíng)業(yè)額超百萬(wàn)，足見(jiàn)其火爆。

與傳統(tǒng)的直營(yíng)或者加盟模式不同，半天妖烤魚(yú)采用的是一種被稱為“聯(lián)營(yíng)”的經(jīng)營(yíng)模式，門(mén)店的股權(quán)比較分散，其中包括廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)、前廳經(jīng)理在內(nèi)門(mén)店管理人員，都會(huì)被要求投資入股，他們大約持有門(mén)店四分之一的股份，其余的股份分散在拓店團(tuán)隊(duì)、公司管理層和供應(yīng)商手里，普通的員工極少持股。

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