當晚8點多,又有顧客點了一份,但之前那份剩下的涮肚全家福已經(jīng)被扔進了垃圾桶。“放這一天了,也沒人點,以為賣不出去了。”工作人員覺得有點可惜。
記者以為他們會重新拿出一份涮肚進行加工。但讓人震驚的是,工作人員居然從垃圾桶里把倒掉的涮肚全家福撿了回來,還說“不干不凈,吃了沒病”。
2月20日晚,半天妖烤魚合肥唯品奧萊店,后廚員工正在加工的涮肚全家福,正是從旁邊的垃圾桶里撿回來的,稍做加工便會端給顧客食用。圖源:新京報暗訪調(diào)查組
隨后,這份剛從垃圾桶里撈回來的涮肚全家福,經(jīng)過簡單清洗加工后,真就被端給了那位點單的顧客。
此外,半天妖的衛(wèi)生問題也不容樂觀。在這兩家門店工作期間,記者發(fā)現(xiàn),后廚的阿姨不止一次不戴手套直接徒手接觸已經(jīng)加工好的烤魚,經(jīng)常直接用手摳烤糊的魚皮。
在半天妖家天下店,記者看到一位負責烤魚的阿姨,幾乎每天她都會用同一條毛巾既擦地板又擦操作臺。
這些問題之外,記者臥底的兩家半天妖烤魚門店都不約而同地刻意“缺斤短兩”。
木耳是半天妖比較暢銷的涮菜,根據(jù)半天妖的出品標準,一份木耳的標準重量是120克。2月19日,在半天妖唯品奧萊店,記者隨意挑選了一份木耳稱重,發(fā)現(xiàn)僅有76克,只有標重的六成左右。記者又挑選了金針菇、面藕和娃娃菜進行稱重,發(fā)現(xiàn)均存在缺斤短兩的情況。
記者臥底的兩家半天妖烤魚門店,食材經(jīng)?!叭苯锒虄伞?,一份標重120克的木耳,實際上只有76克。圖源:新京報暗訪調(diào)查組
在半天妖家天下店,情況也是如此。3月2日,記者隨意挑選了一份金針菇和娃娃菜進行稱重,結(jié)果發(fā)現(xiàn)標準重量應(yīng)為160克的金針菇,實際重量只有125克,標重150克的娃娃菜實際也只有131克。就連烤魚里原本囊括的雞蛋豆腐絲,也會被克扣分量。
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