陜西雜八得食品有限公司生產(chǎn)總監(jiān)孫燕博:創(chuàng)新點(diǎn)是可以控制發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵溫度。我們要求8個(gè)小時(shí)發(fā)酵好,這是通過設(shè)備工藝測算出來的最佳發(fā)酵時(shí)間。通過我們這個(gè)發(fā)酵的專利技術(shù),保證了搟面皮的口味正宗地道,保證大家能吃到兒時(shí)的味道,家鄉(xiāng)的味道。
小小搟面皮鼓起農(nóng)民腰包
搟面皮是用小麥做成的,記者在調(diào)研中了解到,從小麥種植到收獲、加工,搟面皮形成了全產(chǎn)業(yè)鏈,成為帶動農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。
總臺央視記者施韶宇:我現(xiàn)在所在的地方是寶雞市金臺區(qū),旁邊就是搟面皮企業(yè)的小麥種植基地。這個(gè)小麥從品種選擇到田間管理再到最后收獲,都是按照搟面皮企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行操作。
按照雙方簽訂的協(xié)議,農(nóng)民種植的是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥,市區(qū)的農(nóng)技人員在小麥?zhǔn)┓?、澆水、防治病蟲害等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)指導(dǎo),確保小麥品質(zhì)達(dá)到企業(yè)要求。
同時(shí),企業(yè)以高于市場價(jià)10%的價(jià)格收購小麥。
陜西省寶雞市金臺區(qū)光明村集體經(jīng)濟(jì)負(fù)責(zé)人張海濤:我們村現(xiàn)在有700多畝土地,為搟面皮企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料。每畝收入提高到2000元,讓老百姓切實(shí)得到實(shí)惠。
陜西省寶雞市金臺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長謙風(fēng)學(xué):面皮企業(yè)通過小麥種植基地可以使我們金臺區(qū)一萬多戶群眾實(shí)現(xiàn)增收。從今年開始,我們把金臺區(qū)所有的永久基本農(nóng)田全部建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田,把高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田里生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥全部供給面皮產(chǎn)業(yè)。
不僅靠提供小麥原料直接增收,搟面皮產(chǎn)業(yè)園周邊村子里的村民在搟面皮企業(yè)打工,又獲得一份收入。
陜西省寶雞市金臺區(qū)蟠龍鎮(zhèn)曉光村村民趙小英:我在這個(gè)廠打工,一個(gè)月工資3000塊錢。
?今年的1月17日,有一位女士在網(wǎng)上發(fā)視頻稱,她帶著兒子在三亞旅游,在景區(qū)點(diǎn)的50元一碗的油潑面,分量非常的少,連自己的兒子都吃不飽。
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