一碗油潑辣子搟面皮竟有62項(xiàng)專利小面皮邁向大產(chǎn)業(yè)(2)

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2024-01-23 09:49:11 光明網(wǎng)

陜西雜八得食品有限公司生產(chǎn)總監(jiān)孫燕博：創(chuàng)新點(diǎn)是可以控制發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵溫度。我們要求8個(gè)小時(shí)發(fā)酵好，這是通過設(shè)備工藝測算出來的最佳發(fā)酵時(shí)間。通過我們這個(gè)發(fā)酵的專利技術(shù)，保證了搟面皮的口味正宗地道，保證大家能吃到兒時(shí)的味道，家鄉(xiāng)的味道。

小小搟面皮鼓起農(nóng)民腰包

搟面皮是用小麥做成的，記者在調(diào)研中了解到，從小麥種植到收獲、加工，搟面皮形成了全產(chǎn)業(yè)鏈，成為帶動農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。

總臺央視記者施韶宇：我現(xiàn)在所在的地方是寶雞市金臺區(qū)，旁邊就是搟面皮企業(yè)的小麥種植基地。這個(gè)小麥從品種選擇到田間管理再到最后收獲，都是按照搟面皮企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行操作。

按照雙方簽訂的協(xié)議，農(nóng)民種植的是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，市區(qū)的農(nóng)技人員在小麥?zhǔn)┓?、澆水、防治病蟲害等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)指導(dǎo)，確保小麥品質(zhì)達(dá)到企業(yè)要求。

同時(shí)，企業(yè)以高于市場價(jià)10%的價(jià)格收購小麥。

陜西省寶雞市金臺區(qū)光明村集體經(jīng)濟(jì)負(fù)責(zé)人張海濤：我們村現(xiàn)在有700多畝土地，為搟面皮企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料。每畝收入提高到2000元，讓老百姓切實(shí)得到實(shí)惠。

陜西省寶雞市金臺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長謙風(fēng)學(xué)：面皮企業(yè)通過小麥種植基地可以使我們金臺區(qū)一萬多戶群眾實(shí)現(xiàn)增收。從今年開始，我們把金臺區(qū)所有的永久基本農(nóng)田全部建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，把高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田里生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥全部供給面皮產(chǎn)業(yè)。

不僅靠提供小麥原料直接增收，搟面皮產(chǎn)業(yè)園周邊村子里的村民在搟面皮企業(yè)打工，又獲得一份收入。

陜西省寶雞市金臺區(qū)蟠龍鎮(zhèn)曉光村村民趙小英：我在這個(gè)廠打工，一個(gè)月工資3000塊錢。

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