谷雨三菜不上桌，福氣安康不進門？(2)
第二菜：香椿芽
香椿芽，這個也是在谷雨的時候，必吃的一種菜，因為雨水越來越多，隨著氣溫的上升，香椿冒芽的速度也會比較的快，把它采摘回家，對其進行烹飪，這個也是谷雨節(jié)氣，相當適合去吃的，香氣撲鼻，還能健脾開胃。
推薦食譜：【香椿芽炒臘肉】
所需食材：香椿芽、臘肉、小米辣、植物油、鹽、生抽、雞粉
做法：1、把香椿芽清洗干凈，接著放入到開水當中，對其進行焯水，焯水以后撈出來瀝干水分，切成末。
2、鍋中放入植物油，燒熱之后，放入一點臘肉把它煸炒香，炒香之后，放入香椿芽開始煸炒。
3、放入鹽加入生抽，最后來上一點雞粉，不斷的進行翻炒，把它炒勻就可以直接開吃了。
第三菜：蠶豆
在谷雨的時候，還有一種菜，特別受歡迎，那就是蠶豆，此時地里的蠶豆，都已經(jīng)成熟，把它從地里采摘下來，接著留下豆仁，這個時候的蠶豆相當?shù)孽r嫩，而且口感也比較好，所以也不需要去焯水，去掉內皮。
推薦食譜：蠶豆排骨湯
所需食材：蠶豆、排骨、姜絲、鹽
做法：1、把排骨清洗干凈，然后對其進行焯水，把它焯水之后，撈出來，切上一點姜絲。
2、砂鍋中放入少許的油，來點姜絲把它進行煸炒，炒香之后，放入排骨，翻炒，接著放入開水。
3、大火開始燉，燉軟爛之后，我們來點蠶豆，接著放入一點鹽，把它拌勻就可以吃了。
【食刻說】
俗語“谷雨三菜不上桌，福氣安康不進門”，這里就是在提醒我們，谷雨節(jié)氣到了之后，我們應該多吃一些應景的食物，比如這里提到的三種，就非常有代表性，而且它們季節(jié)性比較短，春天不吃的話，夏天可能就吃不到了，想要嘗嘗春天的味道，可不要錯過了。“谷雨三菜不上桌，福氣安康不進門”？
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