不開啟計(jì)時(shí)提醒,自然就無人盯著鐘表判斷食物是否過了“第二保存期”期限,而這也導(dǎo)致“超出保存期”的食物,被繼續(xù)售賣的情況頻繁發(fā)生。
麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳,也存在同樣的情況。新京報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn),只在白天時(shí),該店部分員工會(huì)使用保溫柜的計(jì)時(shí)功能,但即使食物到期,也不進(jìn)行廢棄處理?!坝腥藖頇z查的時(shí)候,剩一盤也好,一兩個(gè)也好,到時(shí)間了就要倒掉,不倒就違規(guī),沒人檢查就不用倒掉?!币幻麊T工提醒。
盡管麥當(dāng)勞對(duì)外宣稱漢堡都是現(xiàn)做,但在用餐高峰時(shí)段,員工會(huì)提前制作好漢堡包,以提高出餐速度,有時(shí)候錯(cuò)誤預(yù)估銷量,會(huì)導(dǎo)致做好的漢堡遲遲賣不出去。
4月5日,一個(gè)午間做好的漢堡,到下午時(shí)由于放置時(shí)間過長,表面已經(jīng)發(fā)干,等到有人點(diǎn)單時(shí),值班經(jīng)理卻指導(dǎo)員工,給這個(gè)已無口感可言的漢堡重新包裝后又賣給了顧客,“把包裝紙換了,重新給片吉士,換個(gè)面包底蓋?!?/p>
4月5日,麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳,員工為超期漢堡進(jìn)行重新包裝。新京報(bào)調(diào)查組攝
麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳的一位老員工告訴記者,之所以規(guī)定成品食物超期要作廢,是因?yàn)楸毓駵囟容^高,食物存入一段時(shí)間后,會(huì)變得“干、硬”,影響口感。
除此之外,麥當(dāng)勞還規(guī)定了生菜、吉士片、番茄等食材的使用時(shí)間,配備了用于計(jì)時(shí)的表盤,并對(duì)后廚員工洗手、更換抹布的頻率,作出了明確規(guī)定。但調(diào)查期間,卓越農(nóng)聯(lián)餐廳的員工從未使用過計(jì)時(shí)表盤,在設(shè)定好的時(shí)鐘提醒洗手、更換抹布時(shí),也無動(dòng)于衷,“上面來檢查的時(shí)候,記得做就行?!?/p>
在麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳,情況也是如此,計(jì)時(shí)表盤成了擺設(shè),至于定時(shí)洗手、更換抹布,只在遇到檢查時(shí)員工才會(huì)認(rèn)真執(zhí)行。
麥當(dāng)勞回應(yīng)APP系統(tǒng)崩了
2024-05-22 13:40:27麥當(dāng)勞回應(yīng)APP系統(tǒng)崩了