三甲醫(yī)生教你正確吃零食！你今天吃零食了嗎？(2)
晚餐后吃乳制品的零食模式，全因死亡風(fēng)險下降18%，因癌死亡風(fēng)險下降33%；
而主餐（早餐、午餐和晚餐）后的淀粉類零食模式與心血管疾病和全因死亡風(fēng)險升高有關(guān)，風(fēng)險升高45~57%；
吃西式午餐（通常包含精制谷物、奶酪、腌肉）與心血管死亡風(fēng)險也增加了44%。
但如果仔細(xì)推敲的話，這個研究也存在一定局限性。
首先，在研究方式上，飲食數(shù)據(jù)是參與者自己回憶報告的，很有可能存在遺忘和有偏差的缺陷。
雖然研究者從設(shè)計試驗起，就盡可能排除了諸多的混雜因素，但仍然存在很多未被考慮的潛在因素。
其次，研究人員采用的調(diào)查數(shù)據(jù)是《美國健康與營養(yǎng)調(diào)查》（NHANES）2003~2014年的數(shù)據(jù)報告，部分?jǐn)?shù)據(jù)可能稍顯陳舊。
另外考慮到中西方飲食差異，特別是國人“重油重辣多糖”的飲食習(xí)慣，這個數(shù)據(jù)也存在微小瑕疵。
但無論如何，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的這個研究在學(xué)術(shù)上有著很大意義，它彌補(bǔ)了很多學(xué)術(shù)空白，更為后來學(xué)者進(jìn)一步深入了解零食與健康的關(guān)系打下堅實(shí)基礎(chǔ)。
不過作為一個普通人，吃零食前最好還是要三思！因為截至目前，大多數(shù)專業(yè)人員對于零食，還是持謹(jǐn)慎態(tài)度。
你的零食，和專家的零食一樣嗎？
差別很大。大多數(shù)朋友的零食，多以糖果、烘焙食品、膨化食品等深加工零食為主。部分追求健康的朋友可能會選擇一些低卡、低脂、低糖的零食。
但在研究人員心中，三餐之外的所有食物都屬于零食。所以在上述研究中，研究人員把水果、奶制品、部分全谷物制品、甚至蔬菜和蔬菜制品也算為零食。
這顯然與大眾傳統(tǒng)認(rèn)知存在顯著差異。所以如果你希望通過吃零食改善健康狀況的話，那建議你最好先確認(rèn)下是否吃對了零食。
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