湯圓刮起“中藥風(fēng)”，有品牌賣了上百萬，醫(yī)生提醒：別期望太大養(yǎng)生趨勢引關(guān)注(2)

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2025-02-12 13:33:37 涓柊緇忕含

除速凍食品品牌外，深圳市羅湖區(qū)中醫(yī)院治未病科團(tuán)隊與梧桐藥膳坊研制推出了2025年乙巳蛇年“五行湯圓”，依據(jù)五行屬性搭配相應(yīng)食材，具有一定的滋補(bǔ)功效。這些湯圓包括“木行湯圓”(綠色)含玫瑰花、桂圓、枸杞等；“土行湯圓”(黃色)含山藥、茯苓、紅棗、花生等；“金行湯圓”(白色)含金桔、杏仁、百合等；“火行湯圓”(紅色)含靈芝、白蓮蓉等；“水行湯圓”(黑色)含桑葚、黑芝麻等。此前，羅湖區(qū)中醫(yī)院梧桐藥膳坊還曾推出“五行月餅”、中藥奶茶、“五行面點(diǎn)”等多種中醫(yī)養(yǎng)生產(chǎn)品。

近年來，消費(fèi)者日常飲食中的“中藥”元素越來越多。《中華人民共和國食品安全法》第三十八條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。2024年8月，國家衛(wèi)健委發(fā)布公告，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄，至此中國一共發(fā)布了106種“藥食同源”物質(zhì)。

隨著中醫(yī)藥文化深入人心，越來越多的食品中添加了中藥元素?！爸兴帨珗A”相較于普通湯圓，的確具有一定的調(diào)理作用，但前提是選對適合自身體質(zhì)的產(chǎn)品。在中醫(yī)中，黑色食品對應(yīng)人體的腎臟，紅色食品對應(yīng)人體的心臟，消費(fèi)者可根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇。市場上一些主打“藥食同源”的食品，藥用價值有限。消費(fèi)者的攝入量有限，想要通過這些食品達(dá)到特別好的藥物效果，基本上是不可能的。對于消費(fèi)者來說，在“對證”的前提下，首選“藥物食品”是對的，但也不能期望它有太大的藥物功效。

以三全“山藥五黑湯圓”為例，其配料表排在前三位的是白糯米粉、水、食用油脂制品，黑芝麻(不少于5.8%)排在第四位，山藥(不少于1.2%)排在第十位，黑麥粉(不少于1%)排在第十一位，黑豆粉(不少于0.5%)排在第十三位，隨后是黑米粉(不少于0.5%)、黑枸杞(不少于0.2%)。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

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(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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