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水果“刺客”，割不動(dòng)了 高價(jià)水果難挽虧損(2)

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2025-02-20 08:35:37  大海云說(shuō)

實(shí)際上，百果園的主要客戶是加盟商。2023年的超百億營(yíng)收中，大部分來(lái)自加盟門(mén)店。百果園還收取特許權(quán)使用費(fèi)及特許經(jīng)營(yíng)收入。即使在經(jīng)營(yíng)狀況不佳的情況下，加盟門(mén)店仍貢獻(xiàn)了73.8%的營(yíng)收。

百果園賣給加盟商的水果絕不退貨，也不負(fù)責(zé)回購(gòu)庫(kù)存。但對(duì)于消費(fèi)者的退貨原則，加盟商需要照此執(zhí)行。只有當(dāng)加盟商因?yàn)榇罅客素泴?dǎo)致門(mén)店凈虧損時(shí)，百果園才會(huì)分擔(dān)60%的虧損額。因此，真正承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的是加盟商。

中國(guó)水果零售市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)萬(wàn)億，人均鮮瓜果消費(fèi)量逐年增加。然而，高端水果生意不再如過(guò)去那般吸引消費(fèi)者，加盟商無(wú)法從中賺到錢(qián)時(shí)，百果園的“客戶流失”成了必然。2024年上半年，加盟店收入同比減少了15.2%，門(mén)店數(shù)量也有所減少。

百果園調(diào)整戰(zhàn)略，試圖兼顧高品質(zhì)和性價(jià)比，并進(jìn)行門(mén)店升級(jí)，但效果并不明顯。零售行業(yè)專家莊帥表示，企業(yè)必須尊重市場(chǎng)，不能一廂情愿地提供產(chǎn)品和服務(wù)。精品水果連鎖模式或許依然具有想象力，但百果園尚未能適應(yīng)大環(huán)境的變化，整體的門(mén)店經(jīng)營(yíng)能力還有待提高。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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