中年必勝客，染上薩莉亞味(6)
在復(fù)雜的中國餐飲市場，必勝客的對手不只有薩莉亞。
單從比薩品類來看，按2023年收入計算，必勝客中國的市場份額為35.2%，仍然排在首位。但競爭對手正在向這個位置發(fā)起沖擊。
達(dá)美樂聚焦于在二線城市擴張，營收、開店速度和消費者口碑都在上升。尊寶依靠性價比，在三線及以下城市的表現(xiàn)尤為突出，并高調(diào)表示要沖刺萬店，短期目標(biāo)是三年突破5000家店。樂凱撒等品牌，也以特許經(jīng)營模式搶占市場。
“連鎖的本質(zhì)并不是要做出生意多么興隆的店鋪，而是要做出銷售額平平、但仍可以產(chǎn)出足夠多利潤的店鋪?！边@是薩莉亞創(chuàng)始人正垣泰彥的經(jīng)營理念。
模仿薩莉亞，能否拯救從山頂滑落的必勝客？
(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)
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