現(xiàn)制茶飲賽道逐漸擁擠,頭部企業(yè)的業(yè)績(jī)分化加劇。蜜雪集團(tuán)、奈雪的茶、古茗、茶百道和霸王茶姬等五家茶飲集團(tuán)陸續(xù)披露了2024年年度業(yè)績(jī)。其中,蜜雪集團(tuán)以248.3億元營(yíng)收蟬聯(lián)行業(yè)榜首,是其他幾家公司的數(shù)倍。蜜雪集團(tuán)也是去年最賺錢的茶飲公司。
這五家茶飲集團(tuán)定位與運(yùn)營(yíng)模式各不相同。蜜雪集團(tuán)提供低價(jià)位產(chǎn)品,單價(jià)約6元,包括現(xiàn)制果飲、茶飲、冰淇淋和咖啡等。古茗和茶百道處于中價(jià)位,價(jià)格帶在10元至20元之間,面向大眾市場(chǎng),選址更側(cè)重街邊。而奈雪的茶和霸王茶姬則定位高端茶飲,選址多在高端購(gòu)物中心及寫字樓商圈。
去年五大茶飲集團(tuán)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)差異明顯。蜜雪集團(tuán)利潤(rùn)超44億元,增幅超過(guò)四成,遠(yuǎn)超其他四家的凈利總和。霸王茶姬成為營(yíng)收“黑馬”,增幅達(dá)1.67倍,凈利潤(rùn)同比增超兩倍至25.15億元。古茗繼續(xù)穩(wěn)健發(fā)展,凈利潤(rùn)近15億元,同比增超一成。相比之下,奈雪的茶和茶百道表現(xiàn)不佳,營(yíng)收分別下滑4.7%和13.8%,盈利水平也大幅下降。
奈雪的茶管理層表示,去年集團(tuán)錄得超9億元凈虧損,其中包括閉店相關(guān)虧損和投資虧損。公司計(jì)劃輕資產(chǎn)運(yùn)作,保證現(xiàn)金流穩(wěn)定,減少大額投資。蜜雪集團(tuán)雖然主打低價(jià)產(chǎn)品,但毛利率增至32.5%,超過(guò)古茗和茶百道的水平線。
面對(duì)外部壓力,奈雪的茶調(diào)整網(wǎng)絡(luò)發(fā)展戰(zhàn)略,關(guān)閉或改造部分經(jīng)營(yíng)不善的門店,并優(yōu)化加盟業(yè)務(wù)。今年3月,奈雪推出新店型“奈雪 green”,瞄準(zhǔn)白領(lǐng)客群對(duì)“低卡”“健康”“日常”的需求,首店開(kāi)業(yè)即引發(fā)市場(chǎng)熱潮。管理層表示,今年目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)扭虧。
截至去年底,蜜雪集團(tuán)在全球已有超過(guò)4.6萬(wàn)家門店,增速超過(guò)兩成。古茗和茶百道門店數(shù)量也在增長(zhǎng),但增速較慢。霸王茶姬門店數(shù)量同比增長(zhǎng)超八成至六千多家。奈雪的茶門店數(shù)量?jī)H1798家,增速為8.64%。奈雪的茶已于2024年正式關(guān)停子品牌臺(tái)蓋的所有門店并停止運(yùn)營(yíng)該品牌。