“零添加”食品標簽何時“清零” 新規(guī)促行業(yè)正本清源(2)

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2025-05-29 15:35:09 長沙晚報掌上長沙

在調(diào)味品區(qū)，一款“零添加生抽醬油”在標簽正面寫著一個大大的“0添加”，并未注明具體含義。仔細查看，在其標簽一側(cè)再次用文字標出“0%添加”，依然沒有明確解釋；在標簽另一側(cè)，找到說明文字：“以下成分無添加：防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜），含量未檢出。”

除了用文字標注以外，還有一些商家選擇直接將“零添加”等相關(guān)表述注冊為商標。天眼查網(wǎng)站搜索結(jié)果顯示，目前相關(guān)商標數(shù)量近200個，其中大多分布于食品領(lǐng)域。從注冊情況來看，多個申請被駁回，顯示“商標無效”，還有部分商標顯示“等待實質(zhì)審查”。

專家指出，“零添加”并不是一個科學概念，而是一種營銷手段。目前一些包裝食品濫用“不添加”“零添加”，不僅嚴重誤導和干擾消費者選擇，而且形成不公平競爭，造成對一些食品配料的污名化，甚至傷害到整個食品行業(yè)。食品添加劑在食品工業(yè)中扮演著重要的角色，如延長食品的保質(zhì)期，改善食品的口感、色澤和營養(yǎng)價值等。并非所有食品添加劑都對健康有害，關(guān)鍵在于使用量是否符合安全標準。消費者應理性看待食品添加劑，了解其作用和安全性。相關(guān)部門應加強對食品添加劑使用的監(jiān)管，確保其在安全范圍內(nèi)使用。

食品安全新國標對于“無”“不含”等詞匯及其同義語的使用進行了限制，不僅要求使用這類詞匯時，其相應配料或成分含量應為“0”，而且明確規(guī)定不得用于食品添加劑、污染物，以及法律法規(guī)和標準中規(guī)定的不允許添加到食品中或不應存在于食品中的物質(zhì)。禁用“零添加”就是重申“允許使用的都是安全的”這個基本底線，引導食品行業(yè)將研發(fā)重心回歸到工藝創(chuàng)新和營養(yǎng)升級。“零添加”不能和“更天然”“更健康”畫等號。食品安全新國標禁止食品標簽標示“零添加”等用語，就是為了避免誤導消費者，要求企業(yè)在標簽上更真實、更準確地反映產(chǎn)品信息。消費者在購買食品時，應關(guān)注產(chǎn)品的整體營養(yǎng)成分和配料表，而不僅僅是“零添加”等宣傳用語。

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